Хумус - це перекус для багатьох з нас, але чи справді він здоровий? Дієтологи зважують
Дізнайтеся Про Свою Кількість Ангелів
Чи хороший для вас хумус?
Хумус існує так довго, що це важко відстежувати точне походження, хоча кулінарні книги показують рецепти, записані в 13 столітті. Греки люблять стверджувати хумус як і з Єгипту, а слово хумус походить від арабського слова нут, яке є основним інгредієнтом хумус разом із кунжутом, лимоном та часником , хоча варіацій та варіантів безмежно.
У наші дні хумус - це легкий, корисний для здоров’я предмет, який багато хто з нас постійно тримає в холодильнику. Шукаєте нижча вуглеводна закуска що все одно залишить вас почуватися ситими? Чудово, занурте в свій хумус солодкий перець або моркву. Шукаєте чогось важчого? Намазаний хумус на бублик, тост або лаваш - надійний варіант. Хоча ми часто сприймаємо хумус як належне як очевидний здоровий варіант, є хороший для вас хумус? Ми вирішили проконсультуватися з експертами - ось що вони мали сказати.
Чи хороший для вас хумус?
Настав час поговорити про контроль порцій. Хоча хумус є по суті здоровою їжею, контроль над порціями є одним із компонентів, який швидко перетворює його від здорового до нездорового. Бріджит Тітгемайер, зареєстрований дієтолог із функціональної медицини та засновник My Food is Health,зазначає, що розмір порції хумусу, що купується в магазині, становить 2 столові ложки, і ця порція забезпечує, щонайбільше, 2 грами білка. Більшість людей вважають хумус вегетаріанським джерелом білка, яким він насправді не є. Це більш значне джерело харчових жирів, ніж білок.
Визначаючи, чи здоровий хумус, важливо враховувати дві речі: людина, яка його їсть, та його джерело. Титгемайер каже: Для тих, у кого проблеми FODMAP (Ферментовані оліго-, ді-, моносахариди та поліоли), вони, ймовірно, відчуватимуть здуття живота і роздуття живота від вживання нуту або хумусу.
Усі поїдачі хумусу обиратимуть здоровий варіант, якщо захочуть зробити своїми руками , що надзвичайно просто і без зайвих інгредієнтів, таких як консерванти або підсилювачі смаку.
Пов’язані: Попкорн здоровий?
Користь хумусу для здоров’я
Хумус також є хорошим джерелом клітковини, як зазначає функціональний дієтолог Джен Дрейш , яка, на її думку, корисна для здоров’я серцево-судинної системи, хвороби Крона, гриж діафрагми, IBS, високий кров'яний тиск , нормалізує рівень холестерину та покращує роботу кишечника.
Венді Стерлінг, сертифікований дієтичний розлад харчування та дієтолог групи Оклендська атлетика говорить, що, крім того, що нут містить багато клітковини, він забезпечує здорову кількість заліза, калію та крохмалю. Готуючись з хумусу, нут є чудовим джерелом жирів і часнику, що також робить їх здоровими для серця.
Пов’язані: 28 божевільних хороших рецептів хумусу
Коли хумус стає нездоровим
Загалом, хумус - хороший варіант зберегти список здорових закусок, але є деякі недоліки.Тітгмайєрзазначає, щоякість оливи важлива, а якщо ви не робите гумус вдома, такі масла, як олія канолита інші високоопрацьовані індустріальні насіннєві олії, такі як соєва та соняшникова олії, як правило, підкрадаються.
Інше питання - це пестициди в неорганічних торгових марках хумусу та потенційно в домашніх виробах, якщо інгредієнти не є органічними.Стерлінградить споживачам бути в курсі Стаття щоРобоча група з охорони навколишнього середовищаопублікував статтю в липні 2019 рнут - і, отже, хумус - містить високий рівень гербіциду, що знищує бур’яни, гліфосату, який був пов’язаний з раком.
Пов’язане: 8 здорових способів реміксу хумусу
Стерлінг каже: The EWG andEPA мають різні рівні, що вважається допустимим рівнем безпекидля занепокоєння, при цьому рівень EPA набагато вищий. Але як споживач все, що перевищує нуль, вважається неприйнятним. Чудовим у статті EWG, за її словами, є те, що вонакласифікує нут / хумус від більшості до найменш містить гліфосатуі здається, що ті, які є органічними, здебільшого мають нижчий рівень.
Інформаційний бюлетень 'Здоровий зараз'
Отримайте хороші вібрації та поради щодо здоров’я, доставлені прямо у вашу поштову скриньку! Адреса електронної пошти Дякуємо за реєстрацію! Будь ласка, перевірте свою електронну адресу, щоб підтвердити підписку.Що їсти з хумусом
Драйш, Тітгмайєр і Стерлінг погоджуються, що поєднання хумусу зі свіжими овочами є здоровою закускою, якщо ваше тіло може засвоювати боби. Драйш каже: Морква, селера, редис, скибочки кабачків, брокколі та цвітна капуста - це чудові варіанти, але сирі овочі важче засвоюються, тому я швидко готую пару, а потім опускаю в хумус. Скибочки яблук - це також цікавий варіант з невеликим спалахом.
Далі перевірте ці закуски з п’ятьма інгредієнтами або менше.
Джерела
- Бріджит Тітгемайер, fзареєстрований дієтолог та засновник компанії My Food is Health.
- Джен Дрейш, функціональний дієтолог.
- Венді Стерлінг, сертифікований дієтолог та сертифікований спеціаліст зі спортивної дієтології в районі затоки.
- Робоча група з охорони навколишнього середовища: Високі рівні бур’янів Bayer's Weedkiller, знайдені в Хумусі, нут.
