Найкращі веганські кулінарні книги, які зараз можна додати до своєї колекції

Вживання веганської їжі - це набагато більше, ніж щоденні бобові та рисове буріто або втомлена чаша ранкової вівсянки. Оскільки рух на рослинній основі продовжує зростати, кухарі по всьому світу активізують його і створюють кілька кулінарних шедеврів, які включають продукти не тваринного походження як єдині інгредієнти. Ось такі найкращі веганські кулінарні книги що ми зараз копаємо.

Найкращі веганські кулінарні книги

1. Веганська кулінарна книга для початківців: основна веганська кулінарна книга для початку

Якщо ви нещодавно вирішили взяти веганський спосіб життя, це чудове місце для початку. Ця книга розповідає читачам про користь для здоров’я від їжі на рослинній основі, про те, якими інгредієнтами обладнати вашу кухню, щоб налаштувати вас на успіх, і містить поради щодо здійснення переходу. У ньому також є посібник з того, як харчуватися на вулиці та як замовляти у веганських ресторанах.

Веганська кулінарна книга для початківців допоможе освоїти фруктові та овочеві смузі, сніданки, обіди та вечері, а також приправи, заправки, салати, супи , рагу, десерти та закуски. Тут представлено понад 150 рецептів смачних веганських страв, таких як шоколадні батончики з арахісовим маслом, чіпси з кунжутом, капустяною тушкованою морквяною тушонкою, нарізаним салатом з авокадо, гострим соусом з тахіні з халапеньо, вівсяною кашею з яблучним родзинками та ін.

Пов’язані: 101 Дивовижна порада щодо веганської дієти - новачкам, це для вас!

2. Вилки над ножами ― Кулінарна книга: Понад 300 рецептів харчування на рослинній основі протягом усього року

Команда за Вилки над ножами документальний фільм пропонує вам цю веганську кулінарну книгу, наповнену 300 рецептами їжі на рослинній основі протягом усього року. Вилки над ножами - кулінарні книги це чудове місце, щоб почати, якщо ви новачок у веганській кулінарії, адже воно проходить через основи того, як приготувати все, починаючи від домашнього овочевого бульйону і закінчуючи безмолочним соусом песто, веганським майонезом, соусом без сиру та не тільки. Рецепти включають все: від пряникових смузі до бананового мигдалю, граноли, ізраїльського салату з кіноа, білої квасолі Гаспачо, спагетті з соусом з кабачків, баклажанових роллатіні, вівчарського пирога в тосканському стилі та апельсинового біскотті з журавлиною. І бонус: всі рецепти не містять олії, а це означає, що вони мають менше жиру і, за засновниками, серце здорове .

3. Перехрестя: Надзвичайні рецепти від ресторану, що винаходить веганську кухню

Ця висококласна веганська кулінарна книга написана Талом Ронненом, шеф-кухарем і власником Кухня перехрестя . Точка доступу в Лос-Анджелесі є улюбленим місцем харчування заводу Angelenos на рослинній основі та приваблює безліч різноманітних знаменитостей. Минулі обідаючі включали всіх з Пол Маккартні , Тобі Магуайр , Джейн Фонда , Бейонсе, Джей Зі , Елен Дедженерес , і Президент Білл Клінтон . І Кеті Перрі і наречений Орландо Блум також вважають це улюбленим місцем, де можна пізно скуштувати вегетаріанський бургер.

Перехрестя пропонує 100 середземноморських веганські рецепти що, за автором, ви хочете подати на вечері. Страви включають все: від солодких картопляних ньоккі з квіточками брокколіні Агліоліо до сезонного осіннього нарізаного салату, картопляних чіпсів Harissa, сочевиці з сочевиці та смажених грибних коржів з пряним томатно-перцевим джемом та карамелізованою цибулею.

Amazon.com , 25,92 дол

4. Кухня бандитів: офіційна кулінарна книга: їжте, як ви даєте їжу

Це No1 Нью-Йорк Таймс бестселер вийшов у 2019 році, але все ще є улюбленим фанатом. Він наповнений 100 рецептами плюс, які керують гамою початківців кухарів домашніх кухарів, і повністю керується концепцією мотивації людей їсти здоровішу їжу та споживати більше овочів. Як весело заявляють автори, ця книга є запрошенням до всіх, хто хоче зробити краще, щоб підняти свою кухонну гру. Більше немає кетчупу та піци, що вважаються овочами. Більше немає ліній проїзду. Більше не уникати продуктового куточка супермаркету. Лайно ось-ось стане реальним.

Кухня бандитів: Офіційна кулінарна книга занурюється в основні страви, які повинні мати вегани на своїх кухнях, а також дає огляд простих порад на кулінарній основі, таких як те, як правильно готувати такі зерна, як пшоно, лобода та ячмінь. Рецепти включають такі страви, як змішані овочі та тофу чилакілес, пряні обгортання нуту із заправкою з тахіні, салат із мигдального цезару з домашніми сухариками, суп з сочевиці з червоного лимона та пиріг з банановим кремом.

А для конферансьє Кухня бандита франшиза також пропонує TK2: Party Grub і TK3: 101: Швидкий, як F * ck .

5. Веганська кулінарна книга з швидким приготуванням: корисні, поблажливі рецепти на рослинній основі

Якщо є якийсь пристрій, про який ми неодноразово чули протягом останніх років, це миттєвий пот. Pinterest наповнений рецептами після рецептів швидких та легких страв, які можна приготувати за допомогою цього чудового інструменту для приготування їжі, але багато з них - це рецепти на м’ясній основі - яловичина, тушкована яловичина, мелений індичий чилі та смажена страва. Але це не означає, що вегани повинні засунути свої миттєві горщики туди, куди йдуть кухонні вироби, якими ви ніколи не користуєтесь. Веганська кулінарна книга з швидким приготуванням вас накрив!

Ця кулінарна книга, яку написала Ніша Вора, рослинна їжа, що базується в Брукліні, містить 90 поживних та барвистих рецептів, таких як грибне різотто Місо, пікантна куркума-сніданок Кіноа, гіроскоп із сочевицею та волоськими горіхами з цуцикі та шоколадний торт Double Fudge. Він також допоможе вам найкраще використовувати всі функції миттєвого горщика, такі як пара, соте, суп та кухонний комбайн, а також вчить користувачів основам приготування деяких веганських основних продуктів, таких як веганський сирний соус, грибний бульйон та хумус.

Пов’язано: 11 веганських інфлюенсерів, яких слід слідкувати в Instagram прямо зараз

6. Основна кулінарна книга веганських фритюрниць: 75 рецептів цільної їжі для смаження, запікання та смаження

Добре - отже, миттєвий горщик вже не тільки мав свій момент, і останнім часом це все стосується фритюрниці. І цей інструмент - ще один пристрій, який, за винятком картоплі фрі, в основному спрямований на приготування хрустких курячих крилець та інших страв на м’ясній основі. Але ще один кухар-веган на допомогу! Книга показує нам, як легко створювати хрусткі закуски, основні страви, гарніри, закуски, сніданки, десерти та хліб, всі вони на 100% на рослинній основі. Основна кулінарна книга Vegan Air Fryer також ознайомить вас з різними моделями фритюрниць, щоб розглянути, пояснює, як працює фритюрниця, що робить смаження на повітрі здоровішим варіантом порівняно із смаженням у жирі, як довго готувати різні овочі та фрукти, а також занурюється в деякі основні спеції, які можуть дуже допоможе вбрати блюдо. Рецепти включають все: від чорничної сніданки чорниці до цільнозернового кукурудзяного хліба, делікатесних пончикових отворів, начосу з барбекю з джеком, яблучних слойок з ванільним карамельним соусом та шоколадного печива.

7. Іса робить це: Надзвичайно легкі, дико смачні веганські рецепти на кожен день тижня

Іса Чандра Московіц займається написанням кулінарних книг з 2019 року і сприяє доведенню вишуканого веганського ярмарку до мас. В Іса робить це , відомий творець рослинних рецептів пропонує читачам 150 нових рецептів, щоб зробити приготування страв у тиждень швидким. Страви включають все: від бургерного бістро до супу з пюре з роздрібненого гороху та сироїжки, бісквіт з кокосовим завихренням, літнє соте з салата з кінзою і лаймом, ковбаса з чипотле, шоколадне пряничне печиво з білими шоколадними чіпсами та солодке картопляне червоне каррі з рисом та Фіолетова капуста. Moskowitz також навчає користувачів основам різних овочевих груп, таких як зелень та хрестоцвіті овочі, різним методам подрібнення продуктів, основним кулінарним інструментам, якими повинен володіти кожен кухар, тощо.

Парад щодня

8. Афро-веганська кухня: свіжі африканські, карибські та південні аромати, змішані

Якщо ви хочете додати трохи спецій своєму вегану життя , ця кулінарна книга для вас! Приз Джеймса Борода, шеф-кухар і активіст Брайант Террі вносить трохи смаку африканської діаспори в 100 креативних страв. Автор напоює кожну свою страву сумішшю африканської, карибської та південної кухні. Афро-веганський навчить вас готувати кукурудзу з олією часнику-чилі, кокосово-кешью-суп з бамією, кукурудзою і помідорами, хрусткий тефф та пиріжки з баклажанами. Ви також навчитесь вдосконалювати традиційну зелень коларду, капусту з великою кількістю часнику, а також спекти какао-натхненний какао-пряний торт із кристалізованим імбиром. Кожен рецепт супроводжується розказами Террі, які дають уявлення про страви, а також пропонують музику та книги з усього світу, які добре поєднуються з кухнею.

9. Кухня Хлої: 125 простих, смачних рецептів приготування їжі, яку ви любите, по-веганськи

Хлоя Коскареллі була в авангарді веганського руху з моменту прийняття способу життя в 2019 році. З тих пір вона пишається тим, що робить комфортну їжу здоровішою для планети та для споживача. Кухня Хлої проводить вас на власну персональну кухню, пропонуючи швидкі та прості рецепти веганських закруток на класичні улюблені страви, такі як макарони та сир, повзунки та картопля фрі. Вона навчить вас робити все, починаючи від тако-чимікуррі в стилі LA, до овочів Teriyaki Wok, горілки Penne alla з найкращим часниковим хлібом у світі, кукурудзяних хлібних халатів Jalapeno зі збитим кленовим маслом, млинців із зеленого каррі та шоколадної розплавленої лавової випічки Малиновий соус.

10. Мінімалістське повсякденне приготування пекарні: 101 повністю рослинний, переважно безглютеновий, легкий та смачний рецепт

Маючи 1,7 мільйона підписників в Instagram, Дана Шульц, вона ж Мінімалістський Бейкер , зробив для неї цілком відоме ім’я, як основний продукт в інноваційному просторі рецептів. І хоча її веб-сайт не є виключно веганським, творець рецептів любить надавати пріоритет кулінарії на рослинній основі у своєму репертуарі. Таким чином, вона випустила свою повністю кулінарну книгу на рослинній основі, яка є основним продуктом у багатьох веганських домогосподарствах.

Повсякденне приготування їжі мінімалістського Бейкера містить 101 простий веганський рецепт, для приготування якого потрібно 10 інгредієнтів або менше, 1 чаша або 1 каструля або 30 хвилин або менше. Отже, він ідеально підходить для людей у ​​дорозі, які зазвичай звикли брати їжу з обмеженими вікнами часу на експерименти на кухні. Рецепти Шульца вчать вас готувати з замінниками яєць, як льняні яйця, як вдосконалювати мистецтво вегану клейковина - безкоштовний хліб та інструкції з приготування веганського сиру, який на смак нагадує справжню справу. Додаткові рецепти включають: зелений смузі з імбиру Колада, домашню кашу з хіпі, легкий веганський соус для барбекю, хрусткий запечений тофу, збиті вершки з кокосового горіха та фрикадельки з кіноа.

Дізнайтеся все про джекфрут, м’ясний замінник, популярний серед веганів.