Що за біс, це фрукт дракона і як його їсти?

Якби був конкурс на найяскравіші барвисті фрукти, то плід дракона безумовно опиниться на першому місці в списку. Цей яскраво-рожевий тропічний фрукт з колючками з жовтою та зеленою верхівкою насправді є видом кактусів і є рідним для Мексики, Центральної Америки та Південної Америки. Фрукти також дуже популярні в таких країнах Азії, як Камбоджа, Таїланд та Малайзія.

Що стосуєтьсясезон фруктів дракона? Цей смачний плід зазвичай починає цвісти на початку літа (приблизно в червні) - він тоді в сезон і плодоносить п’ять місяців до середини осені.

На смак фрукт дракона?

Іноді у Південній Америці відому під назвою „пітая”, текстуру плоду дракона часто порівнюють із структурою ківі через крихітні чорні насіння всередині, і багато людей описують цей смак як щось середнє між ківі, грушею та кавуном.

Пов’язані: Що за біс це рамбутан і як ти його їси?

Як визначити, чи дозріли плоди дракона:

Плоди драконів можуть бути недоступні у вашому сусідньому продуктовому магазині, але зазвичай ви можете знайти їх у китайських кварталах по всій країні. Вибираючи драконовий плід, шукайте екземпляр із яскравою рівномірно забарвленою шкіркою. Якщо в ньому занадто багато коричневих вкраплень або якщо у нього сухий зморщений стебло, він, ймовірно, перезрілий. Якщо плоди дуже тверді, дайте їм дозріти кілька днів, поки м’якоть трохи не дасть.

Як очистити і нарізати драконові фрукти:

Плоди просто різати; просто розріжте його навпіл і розтріскайте. М’якоть всередині може бути білою або червоною, залежно від сорту. Замість того, щоб очищати драконові фрукти, найкраще видаляти м’якоть з неїстівної яскраво-рожевої лушпиння, просто вичерпуючи її ложкою. Обов’язково видаліть залишки шкірки з внутрішнього плода, оскільки шкіру не слід споживати.

(Плід дракона: Мік Канаван / Flickr Creative Commons)

Як їсти фрукти дракона:

Видаливши м’яку внутрішню м’якоть, наріжте її кубиками і або з’їжте, як є, або додайте у фруктовий салат для екзотичного хрусту!

Рецепт коктейлю з фруктів дракона Guaycura:

(Мис, готель Томпсона)

Херардо Осоріо, директор з продуктів харчування та напоїв Мис, готель Томпсона у Лос-Кабос кущі нот (або питний оцет) можуть бути свіжим способом включити драконові фрукти в домашні коктейлі.

Інгредієнти:

• 2 унції фруктового чагарника дракона
• 1 унція мескаля
• 3 унції імбирного пива
• 1 тире свіжого лимонного соку
• 2 краплі олії чилі

Напрямки:

Приготуйте драконовий фруктовий чагарник : Візьміть дві склянки драконів, дві склянки оцту (спробуйте яблучний оцет) і дві склянки цукру, потім нагрійте цукор і оцет над плитою, постійно помішуючи, поки цукор не розчиниться. Додайте свої фрукти і дайте кип’ятитись пару хвилин; остудіть рідину і процідіть тверді речовини, використовуючи сито або марлю. Зберігайте у холодильнику два або більше днів, щоб ароматизатори розвивалися.

Змішайте коктейль : У шейкері змішайте чагарник плодів дракона, мескаль та вапно з льодом і добре струсіть; процідіть у склянку хересу, закінчіть імбирним пивом та прикрасьте кількома краплями олії чилі.

Ви коли-небудь пробували драконів фрукт? Що ти думав? Повідомте нас у коментарях! (І якщо у вас є якісь улюблені рецепти фруктів з драконів, ми б їх почули!)

Далі: Що це за хліб, і як його їсти?