Деякі люди клянуться яблучним оцтом для схуднення - але чи справді це допомагає вам схуднути?

яблучний оцет (ACV), багаторічна комора, здобула популярність серед любителів оздоровлення та знаменитостей, які вважають, що вона може допомогти у зниженні ваги та пропонує багато інших переваг для здоров’я.

Кортні Кардашян сказала, що їє дві ложки яблучного оцту щодня, щоб уникнути голоду під час періодичне голодування . І, старша сестра Кім Кардашіан має розмістив про свою любов до ACV в Instagram.

Але чи може ACV насправді допомогти вам схуднути? Не кожен купує галас про яблучний оцет і схуднення .

Що таке яблучний оцет?

Зробити яблучний оцет , яблука подрібнюють, заливають водою і залишають при кімнатній температурі, щоб природний цукор бродив. Ферментація дозволяє утворювати етанол. Потім додають бактерії, щоб спирт перетворився на оцтову кислоту.

Органічний, нефільтрований яблучний оцет, популярний в оздоровчому середовищі, містить материнські білки - ферменти та хороші бактерії, які роблять його каламутним.

Органічний яблучний оцет Bragg , який є сировинним та нефільтрованим, є популярною маркою. Він набув культу наступних, з Кардашянці та інші знаменитості, що публікують про це в Instagram.

Чи може яблучний оцет допомогти при схудненні?

Хоча яблучний оцет низькокалорійний, дослідження щодо його справжнього впливу на втрату ваги обмежені.

Більшість досліджень зосереджені на тваринах, а не на людях та оцті, а не на ACV. Дослідження на щурах із ожирінням та мишах припускають, що оцтова кислота може допомагають спалювати жир і поліпшити обмін речовин.

Одне дослідження, опубліковане в журналі Біологія, біотехнологія та біохімія у 2019 році використовували людей, які страждали ожирінням, і виявили, що щоденне споживання оцту призвело до невеликої втрати ваги, приблизно від 2 до 4 фунтів. Випробовувані також мали нижчу окружність талії, індекс маси тіла (ІМТ) та рівень тригліцеридів.

Через обмежені дослідження на цю тему, фахівці з питань харчування залишаються скептичними щодо потенціалу схуднення яблучного оцту.

Будь-яка потенційна користь може бути пов’язана зі зміною способу життя поряд із додаванням ACV у свій день, говорить Рейчел Файн, зареєстрований дієтолог-дієтолог та засновник До харчування Пуанта .

Яблучний оцет може допомогти при зниженні ваги, вважає Габбі Гіртс, зареєстрований дієтолог Зелений кухар , але реально, жодна їжа не може значно знизити вагу.

Довготривале підтримання ваги буде спричинене вживанням дієти, наповненої свіжими фруктами та овочами, клітковиною, ненасиченими жирами та нежирним білком, говорить Гертс.

Пов’язані: Чи може зелений чай допомогти при схудненні?

Яблучний оцет може мати й інші переваги для здоров’я

Кілька невеликих досліджень показують, що ACV може знизити рівень цукру в крові. Дослідження 2019 року, опубліковане в Догляд за діабетом встановлено, що 20 г яблучного оцту, розведеного в 40 г води з 1 чайною ложкою сахарину, можуть знизити рівень цукру в крові при прийомі після їжі. Інший дослідження виявили, що прийом ACV перед сном помірковав рівень цукру в крові, коли суб’єкти прокинулись.

Оцтова кислота в оцті може потенційно сприяти зниженню ваги, знижуючи рівень цукру в крові, спалюючи жир і пригнічуючи апетит, говорить Гертс.

Ще одна перевага, зазначає Файн, полягає в тому, що ACV є природним дезінфікуючим засобом, який може зменшити ризик шкідливих бактерій.

Травники також відзначили здатність ACV сприяти зміцненню здоров’я шкіри. Це може відлущувати шкіру, врівноважувати рН шкіри і навіть допомагати при сонячних опіках, гіперпігментації та інших проблемах, таких як лупа .

Пов’язані: Як швидко позбутися лупи

Прийом яблучного оцту не зашкодить

Хоча позитивні переваги все ще є безрезультатними, немає жодних доказів того, що помірне щоденне споживання (яблучного оцту) є негативним, говорить Гертс.

Але кислота, що міститься в АЦВ, може розмити емаль зубів і слизову оболонку шлунка, а також спричинити печіння стравоходу. Це також могло взаємодіяти з певними ліками , подібно до діабет ліки, дигоксин, що приймається для зниження рівня калію, та деякі діуретичні препарати.

Якщо ви збираєтеся приймати АЦВ, розбавляйте водою, прополіскуйте рот після прийому і, як правило, обмежуйте кількість прийому, щоб уникнути будь-яких побічних ефектів.

Найкращий спосіб включити яблучний оцет у свій раціон - використовувати його під час приготування їжі - наприклад, в заправках для салатів, каже Фін.

Такі тенденції, як яблучний оцет, можуть спричинити нездорову культуру харчування

Психічний контекст використання ACV та його роль у дієтичній культурі є найбільшим приводом для занепокоєння, говорить Файн.

Нам часто говорять детоксикувати, очищати, виключати та виключати певні продукти, як засіб для швидкого зниження цифр на вазі, каже вона. Однак це віддаляє нас від тих самих продуктів, які приносять у наше життя ностальгічну насолоду (подумайте: піца, морозиво тощо).

Це мислення підживлює почуття провини, встановлює несправедливі очікування та збільшує тягу до їжі.

Якщо ми приписуємо моральну цінність нашому вибору їжі, тоді ми приділяємо їжі занадто багато кредитів, говорить вона.

Зацікавлення уважної їжі, яка не передбачає суджень та звичок, є найкращим способом посилити інтуїтивні почуття голоду, ситості та задоволення, і ні одна їжа ніколи не зробить і не порушить ваше здоров’я.

Гламуризація тенденцій зниження ваги, які швидко виправляються, робить таку ідею привабливою для тих, хто хоче спробувати щось нове, незалежно від ризиків та обмежених досліджень, зазначає Файн.

Яблучний оцет - це не чудо, вважає Гертс, додаючи, що стільки очікувань на одну їжу нереально.

Наші тіла не стають нездоровими за один день або за один укус печива, каже вона. Так само наше тіло не стане здоровим за один день або за допомогою однієї ложки оцту.

Дізнайтеся про орторексію, розлад харчової поведінки, який починається з фіксації здорового харчування.