Не дивіться далі - ось найкращий рецепт солонини з яловичини та капусти з повільною плитою

Солонина з яловичини та капусти - * найвідоміший ірландський обід, але якщо ви виросли з такою версією, яка буквально на смак нагадувала варену шкарпетки , можливо, ви присягнулися від їжі назавжди. Не кидай це! Ми обіцяємо, що ось-ось це стане добре.

Солонина Нашої молодості було м'яко кажучи м'яко - вибачте, мамо, - але завдяки кільком хакерським бомбам, одному надійному приладу та кулінарному майстру Шеф-кухар Джон Ештон , можливо, ми щойно виявили найкраще Повільна плита Солонина з яловичини та капусти рецепт усіх часів.

Навіщо витрачати все своє День Святого Патрика стоїть на сторожі горщика з неяскравою яловичиною та мокрою капустою, коли ти можеш це встановити, забути і повернутися до свого зеленого пива? довговарка робить всю роботу за вас, коли справа доходить до цьогоКласика до Дня Святого Педді. Просто киньте свої інгредієнти, поверніться через дві години, щоб додати грубі корми, зачекайте 8-10 годин, і вечеря з яловичиною та капустою подається!

Що стосуєтьсящо подавати до солонини з яловичини та капусти, очевидно, пива. Перегляньте наш улюблений Вибір ірландського пива , а потім перевірте ці50+ найкращі рецепти до дня Святого Патріка щоб спланувати решту свого меню на День Святого Патріка.

Що таке солона яловичина і який м’ясний нарізок найкращий?

• Солонина з яловичини - це, по суті, грудка з соленою сушкою, яка відрізняється від простої грудки, яка не вилікувана.
• Ще однією відмінною характеристикою солоної яловичини є те, що вона зазвичай постачається з приправним пакетиком, наповненим лавровим листям, горошком перцю, насінням гірчиці та насінням кропу. Цей ароматичний пакет є ключем до освоєння смачно смаженого смаженого.
• Що стосується солоної яловичини, є два різні варіанти: точковий або плоский.
  • Плоский зріз легше нарізати і має менше жиру (фото нижче)
  • Точковий виріз може мати більше мармуровості, але вона, як правило, не однорідна за розміром

Як приготувати солонину з яловичини та капусти в глиняному горщику (і зробити це ніжним!)

Перелік інгредієнтів солонини з яловичини та капусти:

• Солонина з яловичини - плоский або точковий виріз
• Картопля - тут ми використовуємо дитячий червоний, але ви також можете використовувати золото
• Морква - ціла морква, очищена і нарізана товстими скибочками
• Курячий бульйон - допомагає підтримувати всю посуд у вологому стані, але вода або пиво також працюватимуть
• Капуста - я використовую цілу качан, нарізану на 1-2 дюймові клинки
• Спеції - Зазвичай спеції, що входять до пакета з солониною, включають горошини перцю, насіння гірчиці та лаврове листя. Іноді сюди входять також запашний перець та ягоди ялівцю.
• Сухий гірчичний порошок Колмана - це додає страві трохи додаткового удару

Інструкції:

1. Почніть з миття солоної яловичини. Промити зайву сіль з м’яса; висушити паперовим рушником. Обріжте жир гострим ножем, поклавши догори, а не вниз, щоб він не потрапляв у саме м’ясо.

2. Що стосується овочів для солоної яловичини, вам знадобиться: 1 фунт моркви, 2 фунтів маленької червоної картоплі та 1 маленька головка зеленої капусти. Що стосується моркви, почистіть і наріжте її для повільної плити - може бути трохи більшою, оскільки вона повільно вариться довше. Що стосується картоплі, купуйте картоплю рівномірного розміру, щоб все готувалось рівномірно. Не додавати капусту на початку; почекайте близько двох годин, щоб додати, щоб не стало кашицею.

Пов’язане: Рецепт легкого ірландського содового хліба

3. Помістіть м’ясний жир боком вгору в центр повільної плити, а потім по краях розкладіть овочі, щоб все готувалось рівномірно. Налийте 4 склянки бульйону та додайте пакет спецій, що додається до солонини з яловичини та сушеної гірчиці. Додайте кришку і натисніть повільний кухар.

4. Приготувавши 2-3 години, настає час капусти, яку ви попередньо промили і порізали на восьмі. Додайте капустяні секції поверх м’яса та овочів, безпосередньо у рідині, щоб готувати на пару протягом наступних 6 годин. Примітка: Загалом готування займає близько 8 годин.

5. Як тільки солонина готується в мультиварці загалом 8 годин, вона повинна бути красивою, ніжною і готовою до плити. Покладіть м’ясо на обробну дошку і наріжте яловичину до зерна.

6. Подавайте з купкою цільнозернової гірчиці, капустяними клинками, морквою, картоплею та, можливо, ірландським віскі.

Перегляньте це відео, щоб побачити, як приготувати солонину з яловичини та капусти з повільною плитою:

Легкі поради з солонини:

• Корейка може бути жорстким волокнистим нарізком м’яса, тому головне, щоб приготувати його в самий раз - це бути низьким і повільним. Повільна плита ідеально підходить для цього, при низькій температурі протягом восьми годин.
• Щоб ваше м’ясо не висохло, перш ніж його нарізати, відпочиньте. За кілька хвилин до нарізки пройде довгий шлях.
• Коли справа доходить до нарізки м’яса, завжди розрізати поперек на зерно.
• Якщо ви хочете скоротити вуглеводи, замініть картоплю селерою на картоплю низьким вмістом вуглеводів версія.

Яку гірчицю найкраще використовувати?

Сухий гірчичний порошок Колмана - найкраща гірчиця для використання для солоної яловичини та капусти; Точно 1 чайну ложку сухого гірчичного порошку. Цей крок необов’язковий, якщо ви хочете надати йому такий гірчичний смак, але якщо ви не можете отримати суху гірчицю, сміливо використовуйте цільнозернову гірчицю.

Найкращі варіації солоної яловичини та капусти:

• Смажена солонина з яловичини та капусти
• Голландська духовка Солонина з яловичини та капусти
• Миттєвий горщик солонини з яловичини та капусти
• Скороварка з яловичиною та капустою
• Відварна солонина з яловичини та капусти
• Солонина Гіннеса та капуста
• Солонина з яловичини Рубенс
• Залишки солонини з яловичини
• Солонина та капуста Елтона Брауна
• Солоні яловичина та капуста Pioneer Woman
• Солонина Іни Гартен

Інші обрані до дня Святого Патріка:

• Ірландський содовий хліб
• Ірландська кава
• Картопляна запіканка з м'ясом
• Повільна плита Рагу з яловичини
• Тушкована яловичина Гіннеса
• Shamrock Shake

Повільна плита Солонина з яловичини та капусти

Оцініть це:

3.3 від 39 Голоси

• Подається

  8

• Активний час

  20 хв.

• Загальний час

  8 год.

  
  

• Друк

Інгредієнти

• 3 & frac12; -4 фунтівяловича солонина, приберіть пакет спецій на потім
• 1 фунтморква
• 2 фунтівмаленька червона картопля
• 1маленька головка зеленої капусти, нарізана восьминами
• 4 чашкикурячого бульйону
• 1 стСухий гірчичний порошок Колмана

Ключові теги

• шеф-кухар Джон Ештон
• Солонина
• Солонина з яловичини та капусти
• Din для перемоги
• Харчові корми
• Поп-кухня
• рецепти
• рецепти повільної кулінарії
• День Святого Патрика

Напрямки

1. Промийте солону яловичину холодною водою і обріжте зайвий жир; видалити пакет приправ.

2. Помістіть солоний яловичий жир стороною догори в повільну плиту, а потім прокладіть моркву та картоплю навколо. Налийте в запас; додати пакет приправ і суху гірчицю.

3. Варіть на слабкому рівні 2-3 години, а потім додайте розрізану капусту.

4. Приблизно через 8 годин, коли солонина стане м’якою, вийміть її та наріжте шматочками до зерна.

   
   

5. Час плита! Подавайте з пучком цільнозернової гірчиці, капустяними клинками, морквою та картоплею.

Кухонна стійка

Подається 8.