Gottamentor.Com
Gottamentor.Com

Звідки виникли гамбургери?



Дізнайтеся Про Свою Кількість Ангелів

гамбургер з картоплею фрі та овочами

Гамбургери цілком можна вважати улюбленою їжею Америки. Ви можете знайти їх у закусочних, що пробиваються в стіні, біля вікон мереж швидкого харчування та в меню ресторанів, зіркових Мішленом. Їх смаки надихають запіканки і навіть спокушати любителів бургерів засипати їх гамбургери арахісовим маслом , ще одна улюблена їжа для американців.

У всьому світі McDonald’s продає 75 гамбургерів за секунду! Тож де саме виник цей смачний сандвіч з яловичиною? Яка історія скромного гамбургера - чи є у нього єдиний винахідник, як стверджують деякі?

Пов’язані: 10 гамбургерів для гурманів, які розхитять ваш світ


Історія походження гамбургера

Можливо, ви вже чули, що в Гамбурзі, Німеччина, проживає перший гамбургер. Хоча натхнення для гамбургера справді прийшло з Гамбурга, концепція сендвіча була винайдена набагато пізніше. І, насправді, на думку деяких, концепція фаршу з яловичини, ймовірно, передує Гамбургу. Це може бути не більше, ніж міська легенда, але деякі стверджують, що монгольські вершники спочатку їли подібний стиль яловичини, стейк тартар, у 12 ст. Тенденція пробилася через торгові шляхи через Росію до висадки в Німеччину.

Всі історії про походження гамбургерів сходяться на наступному: до 19 століття яловичину німецьких гамбургських корів подрібнювали та поєднували з часником, цибулею, сіллю та перцем, а потім формували котлети (без хліба чи булочки) для приготування гамбургських стейків. Ці ранні гамбургери вважалися гурманами і були досить дорогими, враховуючи якість гамбургської яловичини.

Отже, де був винайдений гамбургер?

Коли в Німеччину почали прибувати німецькі іммігранти Нью-Йорк та Чикаго, багато хто заробляв на життя відкриттям ресторанів. У меню часто був гамбургський стейк, американізована версія німецької пропозиції. Часто це було найдорожче блюдо в меню. Під час промислової революції робітникам фабрик подавали гамбургський стейк з візків для їжі. Їм було важко їсти стоячи, тому один креативний кухар зажав м’ясну випічку між двома скибочками хліба (ім’я кулінарного новатора, на жаль, втрачено в історії).

Таким чином, народився гамбургський сендвіч, еволюція, яка збільшила популярність цієї їжі по всій країні.

Пов’язане: Рецепт обгортання чізбургера на грилі

Стривайте, хто винайшов гамбургер?

За деякими даними, це ім'я втрачено в історії, оскільки воно було необхідним нововведенням на вулицях Нью-Йорка та Чикаго. Але є кілька імен, які змагаються за титул :


  • Луїс Лассен у Нью-Хейвені, штат Коннектикут
  • Гамбургер Чарлі Нагрін у Сеймурі, штат Вісконсин
  • Чарлі та Френк Менчі, Гамбург, Нью-Йорк

Також може бути правдою, що ці нововведення відбувалися дещо одночасно в різних частинах країни.

Незалежно від справжньої історії походження, за ці роки гамбургери стали символом американської кухні, хоча їх люблять у всьому світі. Вони бувають різних видів, і їх навіть можна зробити вегетаріанськими. У таких країнах, як Індія, де яловичина не є частиною традиційної індуїстської дієти, популярні картопляні котлети під назвою Aloo Tikki.

Однак переважною версією є традиційний яловичий бургер. Насправді він настільки популярний, що загальне бажання гамбургерів може бути не стійким. Вчені отримали виклик вирощувати бургерне ​​м’ясо в чашках Петрі щоб задовольнити величезний попит на м'ясо для гамбургерів у всьому світі, і ароматні замінники гамбургера зараз популярні в меню по всьому світу.

Пов’язані: Найкраще Рецепти яловичого фаршу