Tara 'Teaspoon' Bench поєднує в'єтнамський Bahn Mi та курячий бургер для одного смачного сендвіча

Ці соковиті гамбургери, що передають яскраві смаки класичного в’єтнамського сендвіча Смачно Збори за Тара «Чайна ложка». . Ви можете приготувати котлети на добу вперед і охолодити. Потім приготуйте начинку, поки гриль розігрівається.

Пов’язане: Приготуйте соус гуакамоле від Tara “Teaspoon” Bench для розваги в ігровий день

[Передруковано з дозволу Смачні зустрічі: рецепти святкування разом Тара «Чайна ложка» Лава ( Вересень 2022, Shadow Mountain)]

Рецепт курячого бургера Bahn Mi

• Готує 4 або 6 гамбургерів. Порції

Інгредієнти

бургери

• 1 фунт курячого фаршу
• 2 столові ложки дрібно нарізаного халапеньо
• 2/3 склянки подрібненої кінзи
• 2 чайні ложки тертого свіжого імбиру
• 2 чайні ложки кунжутної олії
• 1 чайна ложка рибного соусу
• 2 зубчики часнику, подрібнити
• Масло каноли або авокадо для гриля

Топінги

• 2 столові ложки рисового винного оцту
• 2 ч.л цукрового піску
• 1½ чайної ложки кунжутної олії
• ½ склянки майонезу
• 2 чайні ложки соусу шрірача
• ¾ склянки тертої або нарізаної сірниками моркви
• ¾ склянки нарізаної сірниками редиски дайкон
• 2 перських огірка, тонко нарізаних
• 4 або 6 бутербродів
• 1/3 склянки подрібненого арахісу
• 1/3 склянки подрібненої кінзи або м'яти
• Дольки лайма
• 1 маленький халапеньо, нарізаний (за бажанням)

Підготовка

бургери

1. У середній мисці руками в рукавичках або дерев’яною ложкою ретельно перемішайте всі інгредієнти для бургера, крім олії каноли. Сформуйте 4 великі або 6 менших котлет. Викласти на застелене пергаментом деко. Охолодіть до готовності до смаження.

2. Розігрійте гриль до середньої потужності.

3. Змастіть 1 сторону кожної котлетки рапсовою олією. Покладіть на решітку олією вниз. Обкладинка; варити 3 хв. Змастіть верхівку котлет олією каноли. Обережно переверніть, накрийте кришкою та смажте на грилі 3 хвилини або до готовності. (Альтернативно, смажте котлети на сковороді з антипригарним покриттям або сковороді-гриль по 4 хвилини з кожного боку.)

Доповнення/збірка

1. У маленькій мисці збийте оцет, цукор і кунжутну олію, поки цукор не розчиниться. В іншій маленькій мисці змішайте майонез і шрірачу; додайте 1 столову ложку оцтової суміші. Безпосередньо перед подачею полийте моркву, редис і огірки оцтовою сумішшю, що залишилася.

2. Намажте зрізані сторони бутербродів сумішшю шрірача. Додайте бургери, овочі та шматочок кінзи або м’яти. Подавайте з шматочками лайма та, за бажанням, халапеньо.