Жінка Піонер Рі Драммонд має найкращу (і найсмачнішу!) Пораду щодо того, що робити із залишками цукерок на Хелловін від своїх дітей

Після закінчення університету Південної Каліфорнії, Рі Драммонд мав намір відправитися в Чикаго на юридичний факультет, але життя мав інші плани. Незабаром вона зустріла скотаря Ладда Драммонда, вийшла заміж і переїхала з ним у сільську Оклахому. Життя на околиці міста вимагало від Драммонда вдосконалення своїх кулінарних навичок. Вона знайшла своє покликання, готуючи для неї приємні страви сім'я та ведення блогу про ці пригоди. І отже, народилася Піонерка.

50-річна Драммонд - зірка власного популярного шоу Food Network, Жінка-піонер . Вона випустила п’ять кулінарних книжок, кілька дитячих книжок і навіть створила ляльку Барбі за її подобою. Останнє її намагання - це її шоста кулінарна книга «The New Frontier», доступна 22 жовтня. Вона каже, що це було натхнено вступом в новий життєвий етап: мати двох з чотирьох дітей поза домом і отримати більше свободи займатися творчістю на кухні. Я бавилася з новими версіями деяких рецептів, які створювала роками, експериментуючи з більшою кількістю ароматів та інгредієнтів, кидаючи рецепти з нижчим вмістом вуглеводів, каже вона. В останній кулінарній книзі Драммонда пропонується цілий ряд страв, починаючи від її знаменитих - і аж ніяк не корисних - лавових тортів Butterscotch Lava і до її нижчих вуглеводних яєць Бенедикт та швидкого смаженого горщика з короткими ребрами.

Пов’язане: 5 речей, про які ви не знали про жінку-піонерку

Ми запитали Драммонда, що вона готує в ці дні - і просто що робити з усіма залишками цукерок на Хелловін.

Після того, як вийшла заміж за свого чоловіка і переїхала назад до Оклахоми, яким був перехід до сільського життя?

Безумовно, непросто. У мотлоху під моїм будинком були котики і скунси. Я почув би шуми вночі і прокинувся б із конем, що стояв біля нашого вікна. На цьому шляху було багато кривих навчання. У чомусь я все ще відчуваю себе рибою без води, але я люблю жити там, де живу. Життя на такій відстані від міста вимагало моєї кухні щовечора. Хоча ми іноді могли приносити додому піцу, у нас просто не було ресторанів, як варіант їжі протягом тижня. На щастя, я люблю готувати. Це просто те, що мені комфортно робити. Я можу думати, коли готую. Я можу слухати подкаст, коли готую.

Хто надихнув вас почати готувати?

Я люблю їсти, і завжди. Ми з сестрою однакові. Щойно закінчивши їжу, ми починаємо думати про те, якою буде наступна. Моя мама була справді чудовим домашнім кухарем, а свекруха готувала їжу для натовпів ковбоїв та відвідувачів. Вони були моїм головним кулінарним натхненням.

Пов’язані: Рі Драммонд ділиться секретами для ідеального свята Pioneer

Чи правда, що ви колись були вегетаріанцем?

Я стала вегетаріанською першокурсницею і була такою аж до зустрічі зі своїм чоловіком. Я завжди любив овочі і ніколи не їв величезного м’яса. Тоді мій чоловік зробив мене стейк готували на шиплячому маслі, коли ми зустрічалися, і це був кінець мого вегетаріанства - мої переконання, мабуть, не були дуже твердо вкорінені в яких-небудь принципах. Але я все ще люблю страви у вегетаріанському стилі. Ви побачите щось із цього у книзі.

Яку підказку про одруження ви намагаєтесь включити?

Ми з Ладдом намагаємось не лягати спати з незгодою, яка ще чекає. Я завжди жартую, що якщо наші ноги доторкнуться до того, як ми спимо, то все добре. У нас однакова основна мова любові, яка є якісним часом, і ми робимо все можливе, щоб мати цей час якомога більше в кінці дня. Ми намагаємось, щоб це не падало, бо ми робимо все можливе, коли ми разом.

Як ваша сім’я реагує на вас Жінка-піонер популярність?

Я не заробив крутих балів зі своїми дітьми за те, що вони - жінки-піонери. Думаю, єдиний раз, коли хтось із моїх хлопців був справді вражений, - це те, що хтось відомий, як гравець НФЛ, пішов за мною в Twitter. Вони думали, що це найкрутіша річ коли-небудь. Але крім цього, вони досить не вражені. І це насправді так, як мені це подобається.

І ваші собаки стали такою частиною Жінка-піонер сім'я також!

Шанувальники справді пов’язані з нашим пізнім бассетом, Чарлі. Я вела блоги, коли ми отримали Чарлі щеням, тож він виріс у блозі разом з моїми дітьми. Приємно, що мій собака ранчо Чарлікниги допомагають зберегти його пам’ять живою. Ми дуже сумуємо за ним. Зараз у нас є кілька басетних гончих: Уолтер, Расті, Фред та Генрі. Тож мої потреби більше, ніж задоволення у відділі бас-хаундхаундів.

Як ти розслабишся?

Якщо я зробив достатньо роботи і будинок не є катастрофою, і я можу розслабитися, моє винне задоволення - Браво і Справжні домогосподарки . Я люблю випити келих вина і дивитися телевізор, що, мабуть, не корисно для мого мозку. Зараз це те, що я прагну робити у своїх маленьких кишенях вільного часу.

У вас є якісь інгредієнти, з якими ви абсолютно не будете готувати?

Єдиним інгредієнтом у моєму списку немає бананів. Я не з’їм жодної. Мені не подобається запах або текстура. У мене в нашому місті є ресторан і пекарня, і в жодному з рецептів немає жодного банана. Цього літа ми відкрили маленьке місце з морозивом у нашому місті, і я поступився і сказав, що ми можемо зробити один банановий спліт. Але це єдиний банан, який ви побачите в моєму світі!

Будь-які поради щодо того, як максимально використати залишки цукерок на Хеллоуїн від своїх дітей?

Я люблю робити кору на Хелловін із залишками цукерок! Розкладіть крекери «Грем» в один шар на сковороді з листяної окантовки. Розтопіть будь-який вид розтоплюваного шоколаду і залийте його всіма крекерами. Перед тим, як шоколад застигне, посипте нарізаними цукерками на Хеллоуїн. Ви можете додати різні кольори бризок або чергувати колір цукерок і посипати все це. Нехай схопиться і розламає на осколки.

Що ви могли б порадити початківцям кухарям?

У вас будуть деякі спроби та помилки. Але чим більше ви це зробите, тим краще ви отримаєте. Зніміть тиск із себе, щоб створити ідеальну їжу в перший, другий чи 20-й раз. Це прийде. І спробуйте підготувати свої інгредієнти перед тим, як почати готувати. Стрес знімається, якщо ви вже подрібнили цибулю, курку нарізали кубиками і спеції готові.

Що було однією з найбільш значимих частин побудови вашого бренду?

Я люблю чути від окремих людей-через електронну пошту або підписання книги, коли хтось приходить до мене-що вони стали більш впевненими в приготуванні їжі через шоу, або що мої кулінарні книги чи мої вироби нагадували їм про бабусю чи тітку і радували. Ті моменти, коли я насправді чую людей, які насолоджуються різними речами Жінки-піонерки, додає такий людський зв’язок до щоденних справ, які я роблю з ранчо. Це найкраще з обох світів. Я вдома, але все одно бачу ефект.

Чи є рецепти, якими ви ще не засвоїли?

Так, єдиний рецепт, який я ще не засвоїв - це хліб. Я не відмовився від цього, і я можу робити такі речі кориця булочки та хліб з кабачків. Але що стосується ремісничого, хліба на основі дріжджів або навіть хліба з сендвічів, моя найкраща версія, мабуть, неяскрава, тому я не боюся купувати хліб на ринку.

Що ви дізналися з кулінарії для великої родини?

Якщо я чогось навчився в сім’ї з чотирма дітьми, то це те, що страву точно ніхто не любить. Я можу одного вечора приготувати курячі кесаді на вечерю, а Алекс просто хоче сиру-немає курки—Бвона хоче в ньому зеленого чилі. Брайс візьме його з куркою та сиром, а сам покладе сальсу в кесаділу. Тоді як Пейдж захоче протушкувати трохи цибулі. Кожен так само одружений зі своїм способом харчування, як і я. Тому я менше думаю про те, щоб робити речі, які відповідають потребам усіх членів сім’ї, а більше зосереджуюся на тому, щоб розважитися стравами та представити їх у формі «зроби сам», що означає різні чаші з необов’язковими інгредієнтами або начинки, де кожен може налаштувати речі самі.