Ви хочете вирвати повільну плиту для пивних тушкованих свинячих ребер Марти Стюарт
Дізнайтеся Про Свою Кількість Ангелів
Обробка цих свинячих ребер у духовці дозволяє їм отримати чудову липку глазур.(люб'язно надано Кларксоном Поттером)
Марта Стюарт ‘S пиво тушковане свинина ребра - ситний, затишний рецепт їжі, щоб наповнити весь будинок смачними ароматами в ігровий день або повернутися додому після кількох годин сніжної забави. Закидання ребра в довговарка (після замочування на ніч кількох пляшок пива), а потім, даючи їм паситися цілий день, надає вам достатньо часу для відпочинку - або відпочинку та релаксації - вашого дзвінка. Вам просто потрібно швидко закінчити ребра в духовці, щоб липка глазур трохи карамелізувалася, потім подайте з рисом, картоплею або іншим крохмалем і, можливо, салатом. Це найкраще рішення для приготування барбекю в холодну погоду!
Пов’язані: 200+ Повільні рецепти плити та 50+ Найкращі рецепти зі свинини
Передруковано з повільної кухонної кухні Марти Стюарт: 110 рецептів ароматних, недурних страв (включаючи десерти!), Плюс поради та стратегії для кухонних випробувань: Кулінарна книга © 2019 від Марти Стюарт Living Omnimedia Inc. .
Свинячі ребра Марини Стюарт, тушковані пивом
АвторОцініть це:
Інгредієнти
ДЛЯ СОУСУ ДЛЯ БАРБЕКЮ:
- 2 столивкова олія екстра вірджин
- двацибуля, дрібно нарізана
- 1 зубчик часникуподрібнений
- 1банку (15 унцій) томатного пюре
- 1 склянкапиво
- & frac14; чашкапатока
- 1 стГірчиця діжонська
- 1 сткоричневий цукор
- 1 стВустерширський соус
- Сіль крупного типу і свіжомелений перець
ДЛЯ РЕБЕРІВ:
- 3пляшки (12 унцій) пива, бажано блідий ель
- 5 фунтівнемовлячі свинячі ребра
- двацибуля, нарізана кружальцями
- двазубчики часнику, розбиті та очищені від шкірки
- 3сушеного лаврового листя
- 2 ч. Лсіль
- Щіпці свіжомеленого перцю
- 1 склянкаСоус для барбекю (вгорі), плюс ще більше за смаком
Ключові теги
Напрямки
Приготуйте соус для барбекю: Нагрійте олію в каструлі на середньому рівні. Додайте цибулю і часник і варіть, періодично помішуючи, поки цибуля не стане напівпрозорим і золотистим, 8 хвилин. Перемішайте томатне пюре, пиво, патоку, гірчицю, коричневий цукор та вустерширський соус. Збільште вогонь до середнього і доведіть соус до кипіння. Зменшіть вогонь на повільному вогні, періодично помішуючи, поки соус не досягне злегка липкої консистенції, близько 45 хвилин. Дайте охолонути. Приправити сіллю і перцем; пюре в блендері до однорідності. (Соус для барбекю можна зберігати в холодильнику, накривши кришкою до 5 днів.)
Зробіть ребра: Налийте 2 пляшки пива в глибоку сковороду. Додайте ребра, накрийте кришкою і поставте в холодильник принаймні на 4 години і до ночі.
Попередньо розігрійте повільну плиту від 6 до 7 літрів. Перекладіть ребра в повільну плиту (викиньте пивний маринад). Додайте цибулю, часник, лаврове листя, залишок пляшки пива та достатньо холодної води, щоб просто покрити глибокі та сором’язливі дієнти. Додайте сіль і перець, накрийте кришкою і готуйте протягом 8 годин (не готуйте на високих температурах), обертаючи ребра один-два рази під час варіння.
Розігрійте духовку до 400 ° F. За допомогою щипців перекладіть ребра на великий деко з окантовкою; розташувати в гріховному сором’язливому шарі. Промажте ребра соусом для барбекю, щоб промазати його, і варіть, поки м'ясо не почне обвуглятися, а соус не почне карамелізуватися, приблизно 20 хвилин.
Кухонна стійка
Подається 6.
Кеті Воркман має на меті зробити так, щоб люди почували себе комфортніше, отримуючи на столі обіди в ніч та розважаючи друзів. Коли вона розробляла рішення, щоб зробити сімейне харчування легшим та універсальнішим, вона створила Мама 100 блог та її перша кулінарна книга, Кулінарна книга «Мама 100» , яку Cooking Light назвав однією із сотні найкращих книг за останні 25 років. Вечеря вирішена пішов, який Іна Гартен назвала приголомшливо гарною книгою для зайнятих батьків. Кеті пише рубрику 'Кухонний розум' для АР та є частим автором національних видань та продовольчих форумів. Для своєї подруги, яка бовтається з вами у вашій кухні, Кеті регулярно з’являється на радіо, телебаченні та в потоковому відео, таких як NPR’s All Things Considered, The Today Show, Access Hollywood Live та mybluprint.com .
