Цей ключовий крок допоможе вам розігріти смажену курку до хрусткої хрусткої величі
Дізнайтеся Про Свою Кількість Ангелів
(iStock)
Коли тяга до смаженої курки вражає, одним із пунктів продажу великої партії є ідея мати залишки як бонус. Але як розігріти смажену курку і смак настільки ж смачний, як перша порція? Один важливий крок може зробити різницю між хрусткою смаженою куркою - та куркою, яка втратила не тільки смак, але і зовнішнє хрустке покриття. Ніхто, і я повторюю, ніхто не хоче змочену смажену курку.
Як зробити смажену курку
Основний рецепт смаженої курки вимагає, щоб шматочки курки були покриті комбінацією яєць і борошна, або покриттям хлібних крихт, а потім смаженими на нейтральній олії. Масло повинно мати високу температуру задимлення, щоб забезпечити високі температури. Масло каноли або арахісу - хороший вибір для смаження їжі. Будьте впевнені і приправляйте кожен крок на цьому шляху. Ми любимо покривати наші шматочки курки подрібненими кукурудзяними пластівцями, для додаткової хрусткості, яку це додає зовнішньому вигляду. Важливо також працювати партіями, щоб не перевантажувати каструлю і в підсумку знижувати температуру масла. Є й інші інгредієнти, які можна використовувати для варіацій класичний рецепт смаженої курки.
Пов’язане: 12 найкращих рецептів смаженої курки
Зберігання залишків смаженої курки в холодильнику
Ви приготували смажену курку, і тепер є залишки, які ви хочете заощадити. При правильному зберіганні в холодильнику залишки смажені курка буде тримати в холодильнику три-чотири дні . Ви хочете помістити курку в неглибокі герметичні контейнери або обернути шматки в надміцну алюмінієву фольгу. Завдяки цьому курка зберігається в холодильнику і готова бути частиною іншого прийому їжі.
Як розігріти смажену курку
Найкращий спосіб розігрівання смаженої курки - це робити це в духовці. Найважливішою частиною процесу нагрівання є час, який він проводить між винесенням з холодильника і до того, як він піде в духовку. Дістаньте курку з холодильника і залиште її при кімнатній температурі щонайменше 30 хвилин. Якщо витратити час, щоб смажена курка прийшла до кімнатної температури, це означає, що вона буде нагріватися рівномірніше, коли вона піде в духовку. Білок при кімнатній температурі буде краще нагріватися в духовці, а не холодна їжа прямо з холодильника.
Обладнання робить різницю
Те, яке кухонне обладнання ви використовуєте для розігріву смаженої курки, теж має значення. Використовуйте решітку, розміщену всередині окантованої форми для випікання, щоб сприяти рівномірному потоку повітря навколо шматочків курки в духовці. Це означає, що хрустке покриття, яке ви створили, збереже хрустку текстуру, яка робить смажену курку такою улюбленою натовпом.
Погода нарешті потеплішає, і, можливо, ви хочете вийти з дому і влаштувати пікнік на галявині. Смажена курка в меню зробить будь-який пікнік повноцінним!
Далі:Рецепт Міллера від Блейка Шелтона, який надихнув життя: шампанське із смаженої курки
Еліс Кніслі Маттіас - мама двох хлопчиків, які люблять торгувати дивними, але правдивими фактами. Вона пише про їжу, сім’ю, освіту та сад. Вона любить готувати, вирощувати свіжу зелень і вірить в органічний спосіб життя своєї родини на кухні та в саду. Її роботи з'явилися в Добре харчуючись, Жіночий день, Червоний книга, Основні моменти для дітей, Життя хлопчиків, Курячий суп для душі, Чого чекати, Кухар та писанина та ан Заміська кулінарна книга кухаря Америки «Тест кухні». Вона є автором herbinkitchen.com і звичайний блогер для ДІТИ ВІДКРИТІ .
Більше від Аліси:
