Gottamentor.Com
Gottamentor.Com

Смажений курячий фреш із соку та пахти



Дізнайтеся Про Свою Кількість Ангелів

ChickenAndPickles-FTR

(Марк Боутон Фотографія / Стайлінг Терези Блекберн)

Сік з маринованих олій і пахта надають цьому смаженому курячому блискучому тангу, забезпечуючи при цьому вологе ніжне м’ясо. Ви можете вирізати цілу курку (або попросити м’ясника зробити це за вас), або придбати будь-яку комбіновану шкуру курки, що вам подобається.

Тренд годинник : Сік з маринованих огірків має велику популярність, він включається в коктейлі, спортивні напої, паштети та слизи. (Порада: додайте бризок соленого солу до сухого мартіні.)


Про порада : Смаження курки в глибокому горщику або голландській духовці допомагає утримувати бризки.

Сік з маринованих огірків та розжарена смажена курка

Автор Елісон Ештон

Оцініть це:

3.4 від 272 Голоси

  • Подається

    4-6

  • Активний час

    45 хв.

  • Загальний час

    4 год. 45 хв. Включає час розсолу


Інгредієнти

  • 1(16 унцій) банку дрібного кошерного солоного кропу
  • 1 склянкапахта
  • 2 ч. Лкошерна сіль, розділена
  • 1 ч. Лкайенський
  • 1велике яйце
  • 10шкіряні шматочки курки (гомілки, крила, стегна, груди)
  • Масло рапсу, для смаження
  • 1 склянкаборошно
  • & frac12; чашкакукурудзяна крупа
  • Чорний перець свіжомелений, за смаком
  • Морська сіль з пластівцями (за бажанням)
Ключові теги
  • курка
  • смажене курча
  • Солений сік
  • Маринований сік та пахта, смажена смажена курка
  • рецепти

Напрямки

  1. Злийте з банки 1 склянку соленого солу (залиште залишок соку та соління). Збийте сік соління, пахта, 1 ч. Ложку кошерної солі, кайену та яйце. Налийте у велику сумку на блискавці для надміру. Додати курку. Ущільнення; перетворити сумку на пальто. Помістіть у посуд. Поставте в холодильник на 4 години і до ночі, час від часу перевертаючи мішок.

  2. Наповніть велику голландську піч або казан олією 2 дюйма. Нагрійте масло до 375 ° F. Застеліть деко паперовими рушниками.

  3. У неглибокій формі для випікання збийте разом борошно, кукурудзяну крупу, 1 ч. Ложку кошерної солі та перцю. Працюючи поштучно, виймайте курку з розсолу, струшуючи надлишки. Земснаряд в борошняній суміші; додати в гаряче масло. Смажте 8-10 хвилин або до золотистого кольору, готові рівномірно готувати (курку смажте партіями, щоб уникнути переповнення сковороди). Злив на паперових рушниках; за бажанням посипте морською сіллю пластівців. Подавати з соліннями.

Кухонна стійка

Подає 4-6.