Taco Bell, Subway та інші великі мережі стикаються з дефіцитом салату
Дізнайтеся Про Свою Кількість Ангелів
iStock
Taco Bell, Subway та інші великі мережі стикаються з дефіцитом салату
Потримайте листя салату, будь ласка.- Автор: Ліззі Бучак
- Дата оновлення:
Наступного разу, коли ви під’їдете до своєї улюбленої мережі швидкого харчування, ваша страва може виглядати трохи менш зеленою. І це тому, що багато ресторанів постраждали від a листя салату дефіцит, а також шокуюче високі ціни на салат, які зараз просочуються до клієнтів.
Ланцюги, як Taco Bell, Чик-філ-А , і Panera були змушені відображати повідомлення про дефіцит, пер Business Insider, попередження клієнтів про те, що через дефіцит у галузі в певних місцях у них може закінчитися інгредієнт.
Відповідно до торгової точки, представник Taco Bell сказав, що це попередження виникло через «велику обережність» і що вони зараз отримують усі свої поставки.
Тим часом у додатку Chick-fil-A було сказано, що «деякі пункти меню» можуть «готуватися інакше». У той час як деякі ресторани просто переробляють свої страви, щоб включити в них салати, інші, як повідомляється, просять клієнтів платити доплата для листової зелені.
Прес-секретарі Panera та Subway визнали, що салат може бути «тимчасово недоступним» у деяких місцях, тоді як Chipotle сказав, що наразі ця проблема не стосується.
Дефіцит салату включає як ромен, так і салат айсберг, оскільки ціни злетіли майже на 400% з 2019 року. Середня ціна за коробку салату айсберг у жовтень становив 67 доларів, що значно більше порівняно з 14 доларами, які він коштував лише кілька років тому Ресторанний бізнес онлайн .
Хоча зараз ресторани відчувають на собі наслідки дефіциту, насправді проблема виникла під час пандемії COVID-19, хоча недавній вірус INSV, який завдав шкоди цьогорічному врожаю та спричинив зменшення пропозиції, не допоміг.
Хороша новина полягає в тому, що, здається, є світло в кінці тунелю, оскільки дефіцит зменшиться не пізніше січня, коли з’являться партії салату з південної Каліфорнії та Арізони.
Салат — не єдиний продукт, який цього сезону користується великим попитом і коштує дорожче. Напередодні свят, США сьогодні виявили двозначне збільшення для більшості страв, які ви зазвичай знаходите на a День подяки Денний стіл.
Продукти харчування, які цього сезону подорожчали найбільше, включають масла і маргарину (32,2%), борошно та готові борошняні суміші (24,2%), заморожені/охолоджені хлібобулочні вироби (20%), консервовані фрукти (18,6%), сире м’ясо птиці, в т.ч. індичка (17%) та заморожені овочі (16,6%).
Більше новин:
