Gottamentor.Com
Gottamentor.Com

Ось п’ять способів уповільнити процес дозрівання та вигнати коричневі банани



  Пучки бананів

iStock

Ось п’ять способів уповільнити процес дозрівання та вигнати коричневі банани

Тому що ви можете зробити стільки бананового хліба...
  • Автор: Хізер Донахо
  • Дата оновлення:

Ви мали на увазі добре, коли кинули цей пучок яскраво-жовтих бананів у свій кошик. На жаль, зелених не було в наявності, тому ви схопили те, що було. Але ви вже знали: прокинутися від коричневого пучка на прилавку було неминуче. Банани в борг! Це правда, збереження бананів свіжими це непросте завдання.

Ми знаємо решту історії — можливо, ви наклали одну на вівсянку або поклали одну в сумку, щоб пізніше перекусити. А решта? Що ж, якщо ви думали на ногах, можливо, ви згадали покласти їх у морозильну камеру для майбутніх смузі та пригод із випічкою. Але, чорт забирай, ти насправді хотів просто їсти ці банани тут і там протягом кількох днів.


Що ж, ми тут, щоб зберегти мрію. Спробуйте ці прийоми, щоб не допустити надто швидкого дозрівання цих «наннерів» і дайте своїй формі для хліба відпочити.

Пов'язані : 19 бананових рецептів, які не є банановим хлібом!


Чому банани стають коричневими

Подібно до авокадо, помідорів і картоплі, банани виділяють газ під назвою етилен, рослинний гормон, відповідальний за дозрівання. Ми знаємо, що може виникнути спокуса викинути всі неохолоджені продукти на стільницю, коли ви повертаєтеся додому з продуктового магазину, але не зберігайте продукти, що виділяють етилен, наприклад банани, навколо цибулі. , які є надчутливими до етилену.



Але повернемося до суті! Ось кілька способів, щоб банани не дозрівали так швидко.

Як зберегти банани свіжими

Дістаньте їх із поліетиленового пакета

Перш за все: Ніколи ніколи (НІКОЛИ) не запихайте свої банани в один із цих пластикових пакетів для продуктів у магазині, і якщо вони приходять розфасованими в пакеті, кидайте його, як тільки прийдете додому. Пластик затримує вологу, що може прискорити дозрівання, згідно з банановою роялті маленький . Подумайте про поліетиленовий пакет як про тропічне середовище, звідки виникли ваші банани, які щасливо дозрівають до того, як їх зібрали. Це не те, чого ми зараз хочемо, тож придбайте трохи додаткового часу на ці банани та пропустіть сумку!

Пов'язані : Як заморозити банани, якщо у вас немає часу приготувати банановий хліб


Тримайте їх у слабкому освітленні

Банани, як і більшість розумних людей, не люблять крайнощів. Тому тримайте їх подалі від занадто холодного місця або гарячої плити. Жовті банани — круті клієнти, тому зберігайте їх при слабкому освітленні та при помірній температурі, і вони матимуть кращий шанс довше залишатися свіжими.

Нехай тусуються

Можливо, ви закочували очі, дивлячись на ці штуковини бананової стійки. Хто хоче купити ще один кухонний гаджет? Здається трохи зайвим, правда? Ну, Ні , Виявляється. Зберігання бананів у висячому положенні може перешкодити дозріванню етилену. І якщо у вас немає місця або бажання розкошуватися інший аксесуар, ви завжди можете просто встановити простий гачок під прилавком для економії місця.

Пов'язані : Класичний вершково-банановий пудинг

Це обгортка... чи не так?

Одна з порад, яку ви, напевно, вже чули або навіть пробували самі, це загорнути стебла банана в пластикову плівку або алюмінієву фольгу. І хоча ця стратегія може продовжити жовтий колір ще трохи, уповільнивши виробництво етилену... вона також може й не працювати. Ось чому, згідно з Спенсер Гекторн , співзасновник foodieresults.com : «Різниця між часом, який пройшов від збору врожаю до моменту, коли ви покриваєте цю частину банана, настільки незначна, що ви можете не помітити різниці», — пише він.


Розкладіть їх

Хоча розвішування ваших бананів у акуратній пучці, як запропоновано вище, безперечно, є гідним прийомом для стримування дозрівання, зробити навпаки, можливо, навіть корисніше. Коли банани залишаються прикріпленими один до одного, вони отримують концентровану дозу етилену; тому розділення та зберігання їх окремо допоможе ще більше загальмувати браунінг

Якщо ваші банани вже очищені...

Якщо ви додаєте очищені, нарізані банани до фруктового салату або, можливо, пакуєте їх у дитячий обід, ви знаєте, що це не підлягає обговоренню, щоб вони виглядали та мали свіжий смак. ніхто хоче засунути в м’якувату безбарвну скибочку банана. Підтримуйте приємний смак, збризнувши банан вичавленим соком лимона або лайма, щоб запобігти швидкому підрум’яненню та додати додатковий аромат.

Далі: 5 способів визначити, чи дозрів ананас, поки не пізно