Найкращі макаронні вироби без глютену, які варто зберігати у своїй коморі, на думку дієтологів

Крім того, порада номер один, про яку слід пам’ятати, готуючи локшину GF.

• Автор: Емілі Лоуренс
• Дата оновлення:

Десять років тому, глютен - безкоштовно паста Варіанти, представлені на полицях продуктових магазинів, були незначними. Якщо вам захотілося великої миски макарони і сир але у вас була алергія або чутливість до глютену, вам не пощастило. Але тепер, коли ви прогулюєтеся доріжкою з макаронами, макарони без глютену варіанти майже не поступаються кількості різних видів макаронних виробів.

Хоча збільшення кількості варіантів макаронних виробів без глютену, безумовно, є позитивним, усі ці варіанти створили ще одну проблему: важко зрозуміти, який з них обрати. Як червона сочевиця відрізняється від нуту за смаком і поживністю? А як щодо едамаме чи чорної квасолі? І це ще до того, як ви врахуєте, що, як і з будь-якою їжею, деякі бренди просто виробляють кращі на смак і багатші поживними речовинами продукти, ніж інші.

Немає нічого гіршого, ніж бажання з’їсти макаронні вироби, а в кінцевому підсумку з’їсти невдало. Ось тут і з’являється цей список. Незалежно від того, який тип безглютенової пасти вам потрібен, тут ви знайдете найкращу для роботи. Крім того, зареєстрований дієтолог і кулінарний експерт розповідають про порівняння різних видів макаронних виробів без глютену.

Тут, у Parade.com, ми ділимося улюбленими продуктами з нашою аудиторією. Коли ви робите покупку на предмет, який бачите на цій сторінці, ми можемо отримати комісію, однак усі вибрані вибори вибираються незалежно, якщо не вказано інше.

пов'язані: 15 безглютенових замінників борошна та що вам потрібно про них знати

Як варіанти безглютенової пасти порівнюють поживність

За словами зареєстрованого дієтолога Меліса Ріфкін, RD , Безглютенові види макаронних виробів найчастіше виготовляються з квасолі, сочевиці, едамаме, коричневого рису або кіноа. Вона додає, що деякі макаронні вироби без глютену виготовляються з комбінації цих інгредієнтів. Загалом Ріфкін каже, що всі ці варіанти макаронних виробів без глютену безпечні для людей з целіакією. Однак вона наголошує, що якщо у вас алергія або чутливість до глютену, завжди варто прочитати етикетку продукту, який ви дивитеся, щоб бути в безпеці, оскільки виробничі потужності або інші інгредієнти в їжі можуть містити алергени.

«Оскільки зараз доступно так багато різновидів макаронних виробів без глютену, склад поживних речовин важливий, — говорить Ріфкін. Хочете, щоб ваша локшина містила якомога більше білка? Вона каже, щоб піти на квасолю, сочевицю або едамаме. Шукаєте додаткове залізо? Ріфкін каже, що боби та сочевиця знову вражають. Вона також каже, що варіанти макаронних виробів без глютену, як правило, містять більше клітковини, ніж традиційна макаронна локшина.

пов'язані: Відмова від глютену має кілька важливих переваг для здоров’я — ось ті, про які вам слід знати

Про що слід пам’ятати, вибираючи безглютенову пасту за смаком і як її приготувати

Звичайно, поживність – це не все, що слід враховувати при виборі безглютенової пасти; смак і текстура теж важливі. «Пасту без глютену, як правило, виготовляють із зерен, які мають більш міцний смак, ніж традиційні макарони. Для людини, яка звикла до білих макаронних виробів, це може бути певним шоком, коли він зробить перехід так само, як макарони з цільного зерна», – говорить Стефані Пікслі, заступник редактора в Тестова кухня Америки , кулінарний ресурс, який видає багато кулінарних книг, в т.ч Як це може бути без глютену .

Вибираючи безглютенову пасту, подумайте про те, як ви плануєте її використовувати. Ви збираєтеся полити його томатним соусом? Соус на основі вершків? Песто? Просто трохи оливкової олії та часнику? Після того, як ви це зрозумієте, Пікслі радить подумати про те, як смак різних безглютенових інгредієнтів макаронних виробів буде поєднуватися з тим, з чим ви їх готуєте. Наприклад, вам подобається ідея нуту в поєднанні з песто більше, ніж ідея сочевиці та песто разом? Тоді паста з нуту — найкращий вибір. Або ви думаєте, що червона сочевиця чудово звучить у поєднанні з ситним томатним соусом? Якщо так, вибирайте макарони з червоної сочевиці. Якщо ви шукаєте безглютенову пасту, яка є надзвичайно універсальною, Пікслі радить розглянути пасту на основі коричневого рису, яка є найбільш нейтральною на смак.

Ідеально приготувати безглютенову пасту може бути складно. «Загалом складність приготування пасти без глютену полягає в тому, щоб створити правильну текстуру аль денте. Недоваріть макарони, і вони стануть жорсткими, переваріть макарони, і вони стануть м’якими», — каже Пікслі. Її найкраща порада — спробувати макарони перед тим, як злити їх; не просто сліпо дотримуйтеся вказівок.

З огляду на все це, ось список найкращих макаронних виробів без глютену, які слід враховувати для всіх ваших потреб у комфортній їжі.

пов'язані: 15 рецептів безглютенової пасти, які вам точно варто спробувати

15 найкращих варіантів макаронних виробів без глютену

1. Толерантна органічна паста з нуту без глютену , $35,50 за 6 на Amazon

Деякі макаронні вироби без глютену можуть мати текстуру клею, але ви не матимете такої проблеми з будь-якими варіантами органічних макаронних виробів Tolerant без глютену. Бренд став культовим завдяки досконалому смаку та текстурі локшини. Толерантна органічна паста з нуту без глютену , $35,50 за 6 на Amazon

два. Органічна безглютенова локшина для лазаньї з коричневого рису Jovial , $17,98 за 2 на Amazon

Знайти безглютеновий продукт може бути складно лазанья локшина, але Jovial справляється зі своїм завданням, не надто зернистим. Їх виготовляють в Італії, де жодна недоброякісна локшина ніколи не побачить світ. Органічна безглютенова локшина для лазаньї з коричневого рису Jovial , $17,98 за 2 на Amazon

3. Безглютеновий Mac-and-Cheese , $10,99 за 3 на Amazon

Іноді тяга до мак і сир хіти і більше нічого не зробить. Безглютенові макарони Camp виготовлені із суміші білка коричневого рису та гороху, що забезпечує кожну порцію від 10 до 12 грамів білка. Безглютеновий Mac-and-Cheese , $10,99 за 3 на Amazon

чотири. Паста з нуту Banza Cascatelli на Amazon, $4,49

Cascatelli – недооцінена форма макаронів. Цей тип пасти найкраще утримує соус, щоб кожен шматочок був насиченим смаком. Бонус: кожна порція макаронних виробів Banza з нуту містить 11 грамів білка. Паста з нуту Banza Cascatelli на Amazon, $4,49

пов'язані: 27 найкращих форм пасти для будь-якого виду соусу

5. Спагетті з жовтого гороху без глютену , $19,99 за 3 на Amazon

Жовтий горох має м’який смак, але приносить багато білка на стіл, що робить його чудовим варіантом макаронних виробів без глютену. Тут вони використовуються для приготування класичної локшини для спагетті, основного продукту в коморі. Спагетті з жовтого гороху без глютену , $19,99 за 3 на Amazon

6. Bgreen Органічні макарони з пшона та коричневого рису , $8,99 за 2 на Amazon

Віддаєте перевагу локшині з худорбою? Це ангел Паста для волосся складається з пшона та коричневого рису, що містить велику кількість клітковини. Bgreen Органічні макарони з пшона та коричневого рису , $8,99 за 2 на Amazon

7. Єдина органічна паста Edamame з бобів , $28,99 за 6 на Amazon

Багато людей люблять едамаме через його злегка горіховий смак. Особливо смакує з песто або навіть просто з оливковою олією та спеціями. The Only Bean’s улюблений, тому що він органічний і містить лише едамаме; інших інгредієнтів взагалі немає. Єдина органічна паста Edamame з бобів , $28,99 за 6 на Amazon

8. Паста з червоної сочевиці Barilla , $29,90 за 10 на Amazon

Як пояснив Ріфкін, однією з головних переваг макаронних виробів на основі сочевиці є те, що вони є гарним джерелом білка, заліза та клітковини. Перевірена і справжня паста Barilla є чудовим варіантом і є однією з найдоступніших макаронних виробів без глютену на ринку. Паста з червоної сочевиці Barilla , $29,90 за 10 на Amazon

пов'язані: 47 простих рецептів із сочевиці, багатих білком

9. Паста WickedGud Rigatoni без глютену , $22,85 за 6 на Amazon

Не можете вирішити, який безглютеновий інгредієнт вибрати? Спробуйте відразу три разом із цією пастою, приготованою з червоної сочевиці, коричневого рису та нуту. Його також виготовляють із гречки та насіння льону, що ще більше підвищує поживну щільність. Паста WickedGud Rigatoni без глютену , $22,85 за 6 на Amazon

10. Картопляні ньоккі без глютену Tuscanini , $17,99 за 3 на Amazon

Додайте ньоккі до довгого списку способів, як можна перетворити картоплю на неймовірний смак. Ці безглютенові ньоккі, імпортовані з Італії, готуються лише за кілька хвилин. Картопляні ньоккі без глютену Tuscanini , $17,99 за 3 на Amazon

пов'язані: Дев’ять рецептів ньоккі, настільки чудових, що ви забудете звичайну пасту

одинадцять. Равіолі без глютену Artisola , $7,99 на Amazon

Не змогли знайти равіолі без глютену? Пошук закінчено. Вони зроблені з рисового борошна, картоплі та жовтого кукурудза а начинка - рікотта, капуста та часник. Равіолі без глютену Artisola , $7,99 на Amazon

12. Равіолі з мигдальним борошном і п’ятьма сирами Cappello , $10,49 на Amazon

Інший варіант равіолі без глютену — це равіолі з п’ятьма сирами від Cappello’s. Равіолі виготовлені з мигдального борошна, класичного замінника GF. Равіолі з мигдальним борошном і п’ятьма сирами Cappello , $10,49 на Amazon

13. Паста з бобів Wolves Lupini , $19,95 за 3 на Amazon

Ніколи не чули про боби люпіні? Звичайний інгредієнт у Середземномор’ї, вони схожі на фава за розміром і формою, але на смак більше схожі на соєві боби. Спробуйте їх у трьох різних формах макаронів із цією різноманітною упаковкою. Паста з бобів Wolves Lupini , $19,95 за 3 на Amazon

14. Відкрийте для себе органічні спагетті з чорної квасолі , $9,27 на Amazon

Якщо ви прагнете отримати більше клітковини у своєму раціоні, паста з чорних бобів стане чудовим вибором. І зізнайтеся, чорний колір - це дуже весело. Відкрийте для себе органічні спагетті з чорної квасолі , $9,27 на Amazon

пов'язані: 60 найкращих рецептів чорної квасолі

п'ятнадцять. Скуштуйте фетучіні зі шпинату Республіки , $4,94 на Amazon

Зроблено з коричневого рису, яєць і шпинат , для приготування цієї локшини фетучіні потрібно лише три хвилини. Посипте їх овочами та улюбленим соусом. Скуштуйте фетучіні зі шпинату Республіки , $4,94 на Amazon

Далі, перегляньте ці 15 основних рецептів, які можна приготувати, якщо ви дотримуєтеся безглютенової дієти.

Джерела

• Меліса Ріфкін, RD , дипломований дієтолог
• Стефані Пікслі, заступник редактора Тестова кухня Америки

---