Вершковий курячий суп з курячого м’яса Мартіни Макбрайд

Ароматично і смачно, це вершковий, втішний варіант класичного супу з тортильєю, говорить ікона кантрі-музики Мартіна Макбрайд цього рецепту з її нової кулінарної книги, Кухонний мікс Мартіни . Зробіть його пікантнішим, додавши більше порошку халапеньо чи чипотлі чилі замість звичайного порошку чилі, пропонує вона.

McBride використовує маса, кукурудзяне борошно, яке використовується для приготування коржів, яке можна знайти в латиноамериканському проході в більшості супермаркетів. Ви також можете замінити ⅓ чашки дрібно мелених кукурудзяних коржиків.

[Витяг з Кухонний мікс Мартіни Мартіна Макбрайд. Авторське право © 2019 Oxmoor House. Передруковано з дозволу Time Inc. Books, підрозділу корпорації Meredith. Нью-Йорк, Нью-Йорк. Всі права захищені.]

Пов’язані: Наші найкращі рецепти супів

Вершковий курячий суп-корж

Оцініть це:

3.5 від 109 Голоси

• Подається

  8

• Активний час

  45 хв.

  
  

• Загальний час

  1 год. 40 хв.

• Друк

Інгредієнти

• 1 & frac14; фунткурячі грудки без кісток і шкіри
• 1 ч. Лкошерна сіль
• & frac12; ч. лчорний перець
• 4 чашкикурячий бульйон, розділений
• 1 столія каноли
• 1середньо-жовта цибуля, подрібнена
• 1халапеньо, насіння та подрібнення
• 3зубчики часнику, подрібнені
• 1 ч. Лчилі порошок АБО чипотл чилі порошок
• 1 ч. Лмелений кмин
• 1 ч. Лпаприка
• 1(14,5-унції) консервовані помідори з нарізаним кубиками зеленим чилі, не дренованим
• ⅓ чашкамаса харіна АБО ⅓ склянки тонко подрібнених кукурудзяних коржів
• 1⅓ чашкимолоко
• 1(15-унція) чорна квасоля, висушена та промита
• 1(16 унцій) можна квасоля, злита і промита
• 1 склянкасвіжа або заморожена кукурудза
• ⅔ чашкавершки
• ⅓ чашкасметана, плюс додатково для гарніру
• Нарізаний кубиками авокадо, для гарніру (за бажанням)
• Подрібнений мексиканський купажний сир для гарніру (за бажанням)

Ключові теги

• кулінарна книга
• Вершковий курячий суп-корж
• Мартіна Макбрайд
• Кухонний мікс Мартіни
• Національний місячний суп
• рецепти
• суп
• Тортильєвий суп

Напрямки

1. Розігрійте духовку до 350˚F.

2. Приправте курку сіллю і перцем. Помістіть у змащену жиром форму для випікання розміром 11 х 7 дюймів. Зверху залийте 1 склянкою відвару і накрийте кришкою. Випікайте 45 хвилин або до готовності. Вийміть курку, резервуючи варильну рідину. М’ясо нашаткуйте 2-ма виделками.

3. Нагрійте олію у великій голландській духовці над середньою температурою. Додати цибулю і халапеньо; варити 3 хвилини. Додати часник; варити 30 секунд, постійно помішуючи. Додайте залишилися 3 склянки бульйону, зарезервовану рідину для приготування їжі, порошок чилі, кмин, паприку та помідори.

4. Збийте масу та молоко до суміші. Перемішайте в суп. Варіть на середньому рівні, часто помішуючи, 10 хвилин або поки суміш не закипить і злегка загусне. Перемішайте курку, чорну квасолю, квасолю і кукурудзу. Зменшіть вогонь до мінімуму. Перемішайте вершки та сметану. Подавайте з додатковою сметаною, авокадо та сиром.

Кухонна стійка

Подається 8.