Приголомшливий рецепт торта з шаром яблука Марти Стюарт простіший, ніж ви думаєте

Для того, щоб приготувати цей приголомшливий сезонний яблучний пиріг, вам не потрібні особливі навички Торт «Досконалість Марти Стюарт» . Ви також можете спекти це на каструлі розміром 13 х 9 дюймів (час приблизно такий же). Залік Колекція Марти Стюарт Середній льодовий шпатель є корисним інструментом для заморожування цього (або будь-якого) пирога. Яблучний торт Марти Стюарт - це чудовий спосіб продемонструвати спадщину яблук, таких як Pink-a-Boos, що використовується тут. Заправляти смужки пергаментного паперу під торт перед заморожуванням - це розумний спосіб зберегти чисту тарілку або підставку чистотою:

Поради Марти, як кожен раз спекти ідеальний торт

Я думаю щастя приходить, коли те, що виходить із каструлі, виглядає як те, що на картинці, каже Стюарт. Але випічка - точна наука, додає вона. Це не безкоштовно для всіх, якщо ви хочете справді чудових результатів. Її поради:

• Дотримуйтесь рецепту - точно . Зазвичай тут люди помиляються, каже Стюарт. Ви дійсно повинні звернути увагу на інструкцію. Важлива кожна деталь - від того, як ви готуєте каструлі, до порядку, в якому змішуються інгредієнти.
• Підрахунок температури. Стюарт часто вимагає, щоб вершкове масло та яйця були кімнатної температури, щоб вони добре поєднувались і випускали ніжні та високі пиріжки.
• Використовуйте відповідні інструменти. Міцні каструлі (як Колекція Martha Stewart Антипригарне набір для випічки шампанського з 5 частин , 60 доларів ) нагрівайте рівномірно для отримання гарних результатів.

Далі, Ви можете зробити улюблений торт Бундт від Марти Стюарт

[Передруковано з Торт «Досконалість Марти Стюарт» . Авторське право © 2019 Марта Стюарт Living Omnimedia, Inc. Опублікував Кларксон Поттер, відбиток Penguin Random House, LLC.]

Яблучний торт

Оцініть це:

2.8 від 1010 Голоси

• Робить

  1 (8-дюймовий) шар торта

• Активний час

  1 год.

  
  

• Загальний час

  3 год.

• Друк

Інгредієнти

Торт:

• 1палички (& frac12; склянка) несоленого вершкового масла, розтопленого, плюс ще для сковорідок
• 2 склянкинебілене універсальне борошно, плюс ще для сковорідок
• 2 ч. ЛХарчова сода
• 2 ч. Лмеленої кориці
• & frac34; ч. лкошерна сіль
• & frac12; ч. лпорошок для випічки
• & frac12; ч. лмеленого імбиру
• 2 склянкиупакований світло-коричневий цукор
• двавеликі яйця, кімнатної температури
• 4невеликі яблука для випікання (близько 20 унцій), 2 тертих і 2 кубиками

Глазур з вершковим сиром:

• 3палички (1 & frac12; склянки) несоленого вершкового масла, кімнатної температури
• 3(8 унцій) пкг вершкового сиру, кімнатної температури
• 4 чашкиКондитери цукру
• Щіпка кошерної солі
• 1 стекстракт ванілі (за бажанням)

Запечені яблука:

• & frac12; чашкагранульований цукор
• 4 (близько 20 унцій)невеликі яблука для випікання, такі як Pink-a-Boos або Granny Smiths), насіння і нарізані скибочками від to до & frac14; дюймів

Ключові теги

• Яблучний торт
• торт
• Торт досконалість
• Марта Стюарт

Напрямки

Торт:

1. Розігрійте духовку до 350 ° F. Сковорідки для масла 3 (8-дюймові). Дно лінії пергаментом; вершковий пергамент. Порошимо борошном, витрушуючи залишки.

2. У середній мисці збийте 2 склянки борошна, соду, корицю, сіль, розпушувач та імбир.

3. У великій мисці збийте масло, коричневий цукор та яйця, поки вони добре не з’єднаються; скласти тертими і нарізаними кубиками яблуками. Додати борошняну суміш; змішувати лише до поєднання. Розділіть рівномірно між підготовленими каструлями, розгладжуючи верхівки офсетним шпателем.

4. Випікайте 35–40 хвилин або до тих пір, поки випікач кексів не вийде чистим. Остудити 20 хвилин. Виверніть коржі на решітку; повністю остудити.

Глазур з вершковим сиром:

1. За допомогою електричного міксера на середньо-високій швидкості збивайте масло до однорідності, приблизно 2 хвилини. Додати вершковий сир; бити комбінувати. Зменшіть вогонь до середньо-низького; додати кондитерський цукор, & frac12; чашку за раз і солити, збиваючи до загустіння. За бажанням збийте ваніль.

2. Зубчастим ножем обріжте верхівки шарів торта, щоб вирівняти. Помістіть 1 шар, обрізаний стороною вгору, на тарілку для торта або підставку, вистелену пергаментними смужками, заправленими під дно торта, поки ви прикрашаєте.

3. Розкладіть близько 1 склянки рівномірно глазурі по верху; зверху другим шаром торта. Повторіть з ще 1 склянкою глазурі та третім шаром пирога. Нанесіть на пиріг тонким шаром глазурі, щоб утворилася крихта. Поставте в холодильник на 30 хвилин або до твердості. Розподіліть залишки глазурі рівномірно по верху та боках торта. Зберігайте в холодильнику не менше 1 години та до 4 днів.

   
   

Запечені яблука:

1. Опустити духовку до 225 ° F. У середню каструлю принесіть цукровий пісок та & frac12; склянки води до кипіння на середньому сильному вогні, періодично помішуючи, щоб розчинити цукор. Працюючи партіями, готуйте скибочки яблук 30–60 секунд або просто до напівпрозорості та ледве м’якості. Перекладіть скибочки на 2 викладені пергаментом деко, розташовані на відстані & frac12; на 1 дюйм один від одного. Перекладіть в духовку; сушіть 1 & frac12; –2 години або до тих пір, поки яблука не стануть трохи твердими, гортаючи скибочки кожні 30 хвилин. Перенести на решітку; повністю остудити. (Скибочки яблук можна зберігати в герметичному контейнері до 2 днів.)

2. Доведіть пиріг до кімнатної температури. Видаліть пергаментні смужки. Перед подачею прикрасьте яблучними чіпсами. За допомогою зубчастого ножа наріжте пиріг.

Кухонна стійка

Робить 1 (8-дюймовий) шар торта.