Gottamentor.Com
Gottamentor.Com

Це Бундт! Марта Стюарт ділиться рецептом свого найулюбленішого торта Бундт



Дізнайтеся Про Свою Кількість Ангелів

Фісташковий кардамон Bundt_Фото Леннарта Вейбулла

(Фото Леннарта Вейбулла)

Фісташки, рожева вода та сушені пелюстки троянд надають цей торт Бундт із пахти з Торт «Досконалість Марти Стюарт» , що переслідує смаки Близького Сходу. Це також один із особистих фаворитів Стюарта з книги. Сицилійські фісташки цінуються за насичений солодкуватий смак та характерний смарагдово-зелений та фіолетовий відтінки. Шукайте їх (а також пелюстки троянд і рожеву воду) на спеціалізованих ринках або в Інтернеті, або використовуйте звичайні фісташки. Часто в супермаркетах можна зустріти рожеву воду в етнічному проході.

Найскладніша частина будь-якого Бундта - дістати його з каструлі цілим шматком - тому вершкове масло щедро посипте борошном, говорить Стюарт. Для цього рецепту добре підійде стандартна каструля Бундта, хоча вона воліє таку з гострими гребенями і глибокими канавками, щоб вловити глазур, як закручена Скандинавський посуд 'Бундт Пан' використовується тут.


Стюарт також об’єднався iGour з запропонувати цей спеціальний бляшаний торт для тортів (130 доларів США плюс вартість доставки, доступний з 15 жовтня), включаючи копію Торт «Досконалість Марти Стюарт» , річна передплата на Марта Стюарт Життя , шпателі, тістечка та сумки, а також різноманітні прикраси для тортів, включаючи зелені фісташки та сушені пелюстки троянд для цього торта.

Пов’язані: Приголомшливий рецепт яблучного торта Марти Стюарт простіший, ніж ви думаєте

[Передруковано з Торт «Досконалість Марти Стюарт» . Авторське право © 2019 Марта Стюарт Living Omnimedia, Inc. Опублікував Кларксон Поттер, відбиток Penguin Random House, LLC.]

Фісташковий кардамон Бундт

Автор Марта Стюарт

Оцініть це:

3.1 від 103 Голоси

  • Подається

    10–14


  • Активний час

    30 хв.

  • Загальний час

    1 год. 45 хв.

Інгредієнти

Торт:

  • двапалички (1 склянка) несолоного вершкового масла, кімнатної температури, плюс ще для сковороди
  • 2 & frac14; чашкинебілене універсальне борошно, плюс ще для сковороди
  • 1 склянканеочищені несолені фісташки (бажано сицилійські)
  • 1 ч. Лкошерна сіль
  • 1 ч. Лпорошок для випічки
  • & frac12; ч. лХарчова сода
  • & frac12; ч. лмелений кардамон
  • 1 & frac12; чашкигранульований цукор
  • 4великі яйця, кімнатної температури
  • 1 склянкапахта, кімнатної температури

Глазур:

  • 2 склянкикондитерський цукор, просіяний
  • 2-3 стмолоко
  • & frac14; ч. лтрояндова вода
  • & frac14; чашкаочищені від лушпиння несолені фісташки (бажано сицилійські), дрібно нарізані
  • 3 стсушені органічні пелюстки троянд
Ключові теги
  • пучок
  • торт
  • Марта Стюарт
  • фісташка

Напрямки

Торт:

  1. Розставте решітку посередині духовки. Розігрійте духовку до 350 ° F. За допомогою кондитерської щітки змастіть 12-чашковою сковородою Бундта; запиліть борошном, видаляючи надлишки.

  2. У кухонному комбайні пульсуйте 1 склянку фісташок до тонкого подрібнення. У середній мисці збийте мелені фісташки, борошно, сіль, розпушувач, соду та кардамон.

  3. За допомогою електричного міксера збивайте вершкове масло та цукровий пісок на середньо-високому рівні до легкого та пухнастого стану, приблизно 3 хвилини, зіскоблюючи боки миски за необхідності. Додайте яйця по одному, добре збиваючи після кожного додавання. Зменшити швидкість до низької; додайте борошняну суміш у 2 партії, чергуючи пахта.

  4. Налийте кляр у підготовлену каструлю. Випікайте 45–50 хвилин або до тих пір, поки пиріг не сприйметься до торкання, а вставлений тестер торта не вийде чистим. Перекладіть каструлю на решітку, встановлену над декою або шматком пергаментного паперу; прохолодно 30 хвилин. Виверніть торт на решітку; повністю остудити.

Глазур:

  1. У середній мисці збийте кондитерським цукром, молоком та рожевою водою до однорідності. (Для більш непрозорої глазурі використовуйте менше молока; для тоншої глазурі - трохи більше.) Перекладіть глазур у мірну чашку; вилити поверх пирога круговими рухами. Посипте дрібно нарізаними фісташками та пелюстками троянд. Дайте встановити 30 хвилин.

Кухонна стійка

Обслуговує 10–14.