Gottamentor.Com
Gottamentor.Com

Курка на тату на грилі



Дізнайтеся Про Свою Кількість Ангелів

bobby-flay-daddys-grilled-chicken-2-ftr

(Тіна Рупп)

Ця надзвичайно проста, лимонна курка сім'я улюблений моєї дружини, дівчина з Техасу наскрізь. Коли Стефані була молодою, її мати, Лора, нещодавно розлучена і щаслива, що легко поправляє оберти вечері, постійно робила це для своїх двох дочок. Лора передавала рецепт, який, як вона пам’ятала, батько робив для неї, коли вона була маленькою дівчинкою, каже Боббі Флей. Єдина зміна, яку я вніс, - це модернізація пляшки стейк соус в маринаді до саморобний варіант . (І так, це також надзвичайно добре поєднується зі стейком.)

Пов’язане: 10 рецептів курячого маринаду, приготованих на грилі


Клацніть тут, щоб побачити більше рецептів від Боббі, щоб ваш гриль був зайнятий протягом усього літа.

Курка на тату на грилі

Автор Боббі Флей

Оцініть це:

0,0 від 0 Голоси

  • Подається

    6-8

  • Активний час

    1 год. 10 хв.

  • Загальний час

    3 год. 40 хв.

Інгредієнти

  • Сік з 2 лимонів
  • 1 склянкаСтейковий соус (див. Вище)
  • 1 стВустерширський соус
  • 2 (3 фунтів)кури, метелики
  • 8 ст.л. (1 паличка)вершкове масло несолоне, кімнатної температури
  • Кошерна сіль
  • Свіжомелений перець
Ключові теги
  • Американський
  • Боббі Флей
  • шеф-кухар знаменитості
  • курка
  • Dash Magazine червень 2013
  • вечеря
  • гриль
  • День Незалежності
  • обід
  • день пам'яті
  • партійні прохачі
  • рецепти
  • літо
  • хвостові ворота
  • Харчова їжа

Напрямки

  1. Збийте в мисці лимонний сік, соус для стейків та Вустершир. Покладіть курей в форму для запікання; натерти вершковим маслом. Залити лимонною сумішшю. Зберігайте в холодильнику щонайменше 2 години та до 4 годин.


  2. Тепловий гриль до середнього високого для непрямого гриля. (Газовий гриль: Увімкніть 1 пальник на середній висоті і залиште 1 конфорку. Гриль на деревному вугіллі: Покладіть все вугілля в одну сторону.) Вийміть курчат з холодильника за 30 хвилин до готовності.

  3. Приправте курей сіллю і перцем. Покладіть курчат шкірою вниз, на більш прохолодну сторону гриля (непряме нагрівання) і закрийте кришку; готуйте на грилі, поки шкіра не стане світло-золотистою зі слабкими слідами гриля, приблизно 25 хвилин. Переверніть курячу шкіру стороною вгору, перейдіть на гарячу сторону гриля (пряме нагрівання) і продовжуйте смажити, поки шкіра не стане золотистою, 12-15 хвилин. Переверніть курчат ще раз і смажте на прямому вогні, поки шкіра не стане темно-золотисто-коричневою і чіткою, а термометр з миттєвим зчитуванням, вставлений у стегна, зареєструє 165 ° F, приблизно 8 хвилин.

  4. Дістаньте курей до обробної дошки, вільно намет фольгою і дайте відпочити 10 хвилин перед різьбленням.

Кухонна стійка

Подає 6-8.На порцію: 460 калорій,вуглеводи,42гбілок,3жир, 150 мг холестерину, 410 мг натрію,клітковина

Примітка Кука

Щоб помазати курку, покладіть її грудьми вниз на обробну дошку. За допомогою кухонних ножиць розріжте уздовж обох боків хребта, щоб видалити його, потім переверніть курку і витягніть її (як метелик), натискаючи на грудину, поки курка не ляже рівно.

Про автора

Передруковано з книги Залежність від барбекю Боббі Флея . Авторське право © 2019 Боббі Флей. Опублікував Кларксон Поттер, підрозділ Random House, Inc.