Цей вегетаріанський чилі вразить м’ясоїдів, вегетаріанців і веганів

Якщо ви шукаєте більш здорову версію свого улюбленого рецепту чилі, спробуйте цей ситний вегетаріанський перець чилі — він насичений овочами, квасолею та глибоким пікантним смаком, який ви любите.

• Автор: Шейла Лукінс
• Дата публікації:

Чилі це ідеальна вечеря в будні або навіть вечірка — ви просто змішаєте порцію та подаєте на стіл, щоб ваші гості могли насолодитися. І якщо у вас є довговарка , це може зробити це ще простіше . Але якщо у вас є друзі з різними дієти , це може бути важко, оскільки більшість рецептів чилі зазвичай містить м’ясо. Це вегетаріанський чилі (це також веганський !) задовольняє потреби кожного на вашому зібранні. Він насичений чудовим смаком чилі, але без м’яса, яке б обтяжувало його.

Чи корисний вегетаріанський чилі?

Це лише 250 калорій і відсутність холестерину на порцію вегетаріанська рецепт чилі є гідним варіантом для a здорове харчування . Крім того, він має здоровий удар клітковина і білок , і є набитий овочами . Якщо ви дійсно хочете відчути м’ясо, спробуйте додати трохи рослинна крихта — але будьте обережні, вони можуть бути не такими здоровими, як ви думаєте.

пов'язані: Вегетаріанець проти вегана? Експерти розбирають це

Як довго вегетаріанський чилі зберігається в холодильнику?

Ви можете безпечно зберігати свій вегетаріанський чилі в холодильнику до трьох-чотирьох днів. Після цього ви захочете його заморозити або з’їсти. І не забувайте використовувати свої почуття. Якщо він погано пахне, має неприємний смак або виглядає пліснявим, неважливо, скільки йому років, викиньте його.

Чи можна заморозити вегетаріанський чилі?

Вегетаріанський перець чилі, як і будь-який інший перець чилі, як правило, чудовий варіант для заморожування. Помістіть його в герметичний, захищений від заморозки контейнер і позначте датою. Ви повинні добре розморозити та повторно розігріти його протягом приблизно трьох місяців морозильної камери. Ви навіть можете зробити подвійну порцію для початку, щоб у вас було трохи планування харчування .

пов'язані: 63 вегетаріанські рецепти глиняного посуду

Найкращі начинки для подачі з чилі

Незважаючи на те, що кількість калорій збільшується, увесь чилі, включно з вегетаріанським чилі, має чудовий смак із кількома додатковими начинками. Ось що ви можете подати разом із вегетаріанським перцем чилі — зауважте, що не всі ці начинки чилі веганський :

• Сметана (або грецький йогурт для здоровішої версії)
• Подрібнений сир
• Нарізаний халапеньо
• Свіжі помідори нарізати кубиками
• Свіжа кінза

пов'язані: 10 способів їсти чилі поза мискою

Що потрібно для приготування вегетаріанського чилі

Щоб приготувати вегетаріанський чилі, вам знадобляться такі інгредієнти.

• 4 столові ложки оливкової олії
• 4 цибулини середнього розміру, подрібнити
• 4 морквини середнього розміру, нарізані шматочками по півдюйма
• 2 столові ложки подрібненого часнику
• 2 столові ложки порошку чилі
• 2 столові ложки кмину
• ½ фунта молодої картоплі з червоною шкіркою, нарізаної шматочками по півдюйма
• По 1 червоному, зеленому та жовтому болгарському перцю, нарізаному шматочками по півдюйма
• 2 банки (28 унцій кожна) очищених помідорів із шкіркою та їх соком
• 1 столова ложка томатної пасти
• 1 ст.л коричневий цукор
• 2 чайні ложки сушеного орегано
• 1 ч. Л. насіння кропу
• По 2 жовті кабачки та цукіні, розрізані вздовж навпіл, видалені насіння та нарізані шматочками по півдюйма
• 1 банка (15½ унцій) квасолі гарбанцо, осушити та промити
• ½ склянки подрібненої петрушки
• Сіль і перець за смаком
• 2 столові ложки свіжого лимонного соку
• Ваші улюблені гарніри, для подачі

пов'язані: Легкий глиняний перець чилі — це те, що ми їмо на повторі цієї осені

Як приготувати вегетаріанський чилі

Виконайте ці прості кроки, щоб приготувати цей вегетаріанський рецепт чилі.

Крок 1

Помістіть олію у велику важку каструлю на середній вогонь. Додайте цибулю і моркву; варити, помішуючи, 7 хвилин. Додайте часник і готуйте, помішуючи, ще 3 хвилини. Зменшіть вогонь до мінімуму та додайте порошок чилі та кмин. Готуйте ще 1 хвилину.

Крок 2

Додайте картоплю, болгарський перець, консервовані помідори, томатну пасту, коричневий цукор, орегано та насіння фенхелю. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь до середнього і варіть, частково накривши кришкою, 25 хвилин, періодично помішуючи.

Крок 3

Додайте жовтий кабачок, цукіні, квасолю та петрушку. Приправити сіллю і перцем. Тушкуйте, не накриваючи кришкою, ще 20 хвилин або поки овочі не стануть м’якими, періодично помішуючи. Перемішайте лимонний сік. Подавайте в гарячому вигляді з різними гарнірами.

Далі: Copycat Wendy's Chili стане вашим новим улюбленим рецептом дня гри

Більше рецептів чилі, які варто спробувати:

• Гавайський чилі
• Запечений соус із сиром чилі
• Сир чилі Корн Догс
• Рецепти зеленого чилі
• техаський чилі
• Туреччина чилі
• Cincinnati Chili Sliders
• Ковбой чилі

Легкий вегетаріанський рецепт чилі

• Тривалість
• Час приготування
• двадцять Порції

Інгредієнти

• 4 столові ложки оливкової олії
• 4 цибулини середнього розміру, подрібнити
• 4 моркви середнього розміру, порізати
• ½-дюймові шматки
• 2 столові ложки подрібненого часнику
• 2 столові ложки порошку чилі
• 2 столові ложки кмину
• ½ фунта молодої картоплі з червоною шкіркою
• нарізати шматочками розміром ½ дюйма
• По 1 червоному, зеленому та жовтому болгарському перцю, нарізаному ½-дюймовими шматочками
• 2 банки (28 унцій кожна) очищених помідорів із шкіркою та їх соком
• 1 столова ложка томатної пасти
• 1 столова ложка коричневого цукру
• 2 чайні ложки сушеного орегано
• 1 ч. Л. насіння кропу
• По 2 жовті кабачки та цукіні, розрізані вздовж навпіл, видалені насіння та нарізані шматочками ½ дюйма
• 1 банка (15½ унцій) квасолі гарбанцо, осушити та промити
• ½ склянки подрібненої петрушки
• Сіль і перець за смаком
• 2 столові ложки свіжого лимонного соку
• Ваші улюблені гарніри, для подачі

Підготовка

1. Помістіть олію у велику важку каструлю на середній вогонь. Додайте
2. цибуля і морква; варити, помішуючи, 7 хвилин. Додайте часник і
3. варіть, помішуючи, ще 3 хвилини. Зменшіть вогонь до мінімуму і перемішайте
4. порошку чилі та кмину. Готуйте ще 1 хвилину.
5. Додайте картоплю, болгарський перець, консервовані помідори, томат
6. паста, коричневий цукор , орегано і насіння фенхелю. Довести до кипіння, зменшити
7. нагрійте до середнього і тушкуйте, частково накривши кришкою, 25 хвилин, помішуючи
8. час від часу.
9. Додайте жовтий кабачок, цукіні, квасолю та петрушку. Сезон
10. з сіллю і перцем. Тушкуйте без кришки ще 20 хвилин або
11. поки овочі не стануть м’якими, періодично помішуючи. Додайте
12. лимонний сік. Подавайте в гарячому вигляді з різними гарнірами.

Інформація про харчування

• Калорії: 250
• Вміст вуглеводів: 38 g
• Вміст жиру: 8 g
• Вміст білка: 8 g

---