Збираєтеся приготувати яловичину, підсмажену в морозильній камері? Подумати ще раз. Ось скільки насправді м’ясо зберігається в морозилці

Саме стільки часу ви повинні тримати курку, яловичину та рибу в морозилці, перш ніж кинути.

• Автор: Христина Хайзер
• Дата оновлення:

Отже, ви купили забагато м’яса під час останньої прогулянки по продуктах і вирішили сховати його в морозильну камеру на пізнішу дату. Але потім ви все про це забуваєте — до тих пір, поки не знайдете їх через кілька місяців курячі грудки , індичка гамбургери або біфштекси, заховані в задній частині морозильної камери.

Ви думаєте собі: « Скільки зберігається м'ясо в морозилці — і чи можу я все ще їсти те, що я зберігав у своїй, колись?» Хороша новина полягає в тому, що ви можете зберігати заморожене м’ясо протягом невизначеного часу, і воно все одно буде безпечним, згідно з Міністерство сільського господарства США (USDA). Фу!

Буууут …ми маємо поділитися поганою новиною. Просто тому, що заморожене м’ясо не піде погано , скажімо, не означає, що він завжди буде смачним, якщо ви вирішите розморозити його та обсмажити на грилі, обсмажити чи сковороді. Як зазначає Міністерство сільського господарства США, якість заморожених продуктів з часом знижується. Вом, вом.

пов'язані: Заходьте в морозильну камеру! Ось 25 найкращих заморожених продуктів у Costco

Ніколи не бійтеся: ми тут, щоб допомогти вам визначити ідеальний проміжок часу для зберігання кожного типу м’яса (і риби!) у морозилці відповідно до вказівок, встановлених Управління з продовольства і медикаментів (FDA) та інші експерти з безпеки харчових продуктів.

Крім того, ми також надали вам поради щодо зберігання м’яса, щоб зберегти якомога більше свіжості. Ніяких сірих, гумових курячих грудок або м’яких, важко пережовуваних стейків на нашій годині!

Скільки насправді м’ясо зберігається в морозилці?

Птиця

Підготовка до День подяки наперед? Сирі цілі кури та індики можуть зберігатися в морозилці до року. Тим часом сирі шматочки курки або індички (наприклад, грудки, стегна або крильця) можуть зберігатися в морозильній камері до дев’яти місяців.

пов'язані: Як довго варена курка на грилі зберігається в холодильнику?

Яловичина, телятина і баранина

Хочете зберегти ті нью-йоркські смужки чи телячі відбивні для особливого випадку? Ви можете зберігати сирі стейки, відбивні та печеня в морозилці від чотирьох до 12 місяців.

Свинина

Сирий свинина схожий на яловичину, телятину та баранину — такі сорти, як відбивні та печеня, можна зберігати в морозильній камері від чотирьох до 12 місяців. Однак продукти переробленої свинини мають дещо інші рекомендації. Штуки зі свинини—як гаряче собаки , ковбаса, делікатесна шинка та бекон — слід зберігати лише один-два місяці в морозильній камері.

пов'язані: Найкращі рецепти запеченої свинячої відбивної

Оленина (м'ясо оленя)

Ви коли-небудь задавалися питанням: «Як довго м’ясо оленя зберігається в морозилці?» Що ж, у нас є відповідь. Відповідно з Міністерство сільського господарства Міннесоти , належним чином загорнуте сире м’ясо оленини (він же олень) можна зберігати в морозильній камері від дев’яти до 12 місяців.

фарш

Незалежно від того, чи збираєтеся ви запастися м’ясним фаршем, щоб приготувати гамбургери під час майбутнього барбекю або наповнити мушлі у вівторок тако, знайте це: фарш з яловичини, курки, індички, свинини, баранини, телятини або будь-яке поєднання цих інгредієнтів залишатиметься свіжим у морозилці. протягом трьох-чотирьох місяців.

риба

Рекомендації щодо зберігання риби в морозильній камері залежать від виду риби. Жирні сорти, як лосось , тунець і скумбрія, можна зберігати в морозилці два-три місяці. Нежирна біла риба, як-от тріска, камбала, палтус і морський язик, прослужить вам довше — від шести до восьми місяців. Інша нежирна риба, наприклад минтай, океан окунь і морська форель можуть зберігатися від чотирьох до восьми місяців.

пов'язані: Найкращі рецепти риби у фритюрниці

Молюски

Морозильна полиця життя молюсків також різниться. Свіже м'ясо краба або омара можна зберігати в морозильній камері на два-чотири місяці. Очищені молюски, мідії, устриці та гребінці можна зберігати протягом трьох-чотирьох місяців. Креветки, раки та кальмари довше зберігають свою якість і можуть зберігатися в морозилці від шести до 18 місяців.

О, і ми знаємо, що ви насправді не думали цього робити, але варто згадати лише для інформації: FDA не рекомендує заморожувати живих молюсків, як-от омарів, крабів або молюсків. Вибачте!

Залишки і варене м'ясо

Якщо ви завзятий кухар, який любить готувати порційно, вам пощастило: ви можете зберігати супи і рагу, що містить м’ясо, протягом двох-трьох місяців у морозилці. Приготована птиця та інші види вареного м’яса залишаються корисними від двох до шести місяців, тоді як курячі котлети або нагетси можна зберігати від одного до трьох місяців.

пов'язані: 10 готових супів, які добре замерзають

Правильний спосіб зберігання замороженого м’яса

Налаштуйте морозильну камеру на ідеальну температуру

Бррр! Завжди зберігайте м’ясо при температурі 0 градусів за Фаренгейтом або нижче в морозилці, щоб забезпечити безпеку. Згідно з USDA, температура 0°F вбиває бактерії, дріжджі та цвіль у їжі.

Розумно загортайте м’ясо

Хоча ви можете кинути м’ясо в морозильну камеру в оригінальній упаковці, це не найкраща ідея, якщо ви плануєте зберігати його в морозильній камері протягом тривалого часу.

Натомість Міністерство сільського господарства США пропонує загортати м’ясо в більш міцну упаковку, як-от фольга, поліетиленова плівка або морозильний папір, щоб зберегти свіжість. Ви можете заморозити нерозкрите м’ясо, запечатане під вакуумом.

Поспішайте заморозити

Поспішайте! Розморожене м'ясо буде найсмачнішим, якщо заморозити його на найвищій якості. Тож загорніть його та зберігайте у морозильній камері якомога швидше. Цікавий факт: 2-дюймовий шматок м’яса повинен бути повністю заморожений приблизно за дві години.

Відповідно до Міністерства сільського господарства США, ви повинні повністю використовувати полицю для швидкого заморожування морозильника, якщо вона є. Це тому, що швидке заморожування їжі допомагає запобігти утворенню кристалів льоду. Ці кристалики льоду можуть спричинити втрату соковитості м’яса під час розморожування. Ні, дякую!

Розкладіть м'ясо

Міністерство сільського господарства США радить не складати заморожені упаковки, щоб ваше м’ясо могло повністю замерзнути. Тож розкладіть загорнуті шматки м’яса в один шар. Ви можете скласти їх після того, як вони повністю замерзнуть, якщо вам потрібно заощадити місце.

далі: Зробіть будні вечорами легкими за допомогою цих 22 рецептів для морозильника

---