Спробуйте цей ідеальний літній цукіні-пиріг із смаженим полуничним соусом від блогера I Am Baker Amanda Rettke

Цукіні — секрет цього десерту з нової кулінарної книги Присадибні рецепти за популярністю Я Бейкер блогер Аманда Виправити . Вологий і ніжний, «він делікатний, але ароматний», обіцяє вона. У парі з полуниця соусом, “цей торт – визначення літа!” Соус також чудово додається до ванільного морозива, млинців або вафель.

Смажений полуничний соус

Розігрійте духовку до 400°F. Розкладіть 2 склянки нарізаних свіжих полуниці в один шар на застеленому пергаментом деку. Рівномірно полийте 2 столовими ложками клена сироп. Посипати ¼ ч. л кориця . Смажте 10–12 хвилин або поки ягоди не стануть м’якими і не почнуть пускати сік. У середній мисці змішайте 1 (10 унцій) банку полуниці варення та смажена полуниця. Якщо ви віддаєте перевагу більш рідкий соус, додайте до ½ склянки теплої води. (Виходить приблизно 3 чашки.)

пов'язані: Аманда Реттке Бургер Ooey-Gooey стане хітом вашого наступного приготування

[Від Рецепти домашньої садиби: натхнення Середнього Заходу, сімейні улюблені страви та перлини мудрості від нахабного домашнього кухаря від Аманди Реттке. Авторське право © 2022, Аманда Реттке. Передруковано з дозволу Вільяма Морроу, відбиток HarperCollins Publishers.]

• 8 Порції

Інгредієнти

Торт з кабачків

• Антипригарний кулінарний спрей
• ½ склянки (1 паличка) несолоного масла кімнатної температури
• ⅔ склянки цукрового піску
• ½ чайної ложки ванільного екстракту
• 4 великих яєчних білка кімнатної температури
• 2 склянки просіяного борошна універсального призначення
• 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю
• 1 столова ложка розпушувача
• ¼ чайної ложки кошерної солі
• ⅔ склянки незбираного молока
• 1 невеликий цукіні, очищений від шкірки і дрібно нарізаний, без води (приблизно 1 склянка)
• Смажений полуничний соус
• Збиті вершки, для подачі (за бажанням)

Підготовка

1. Розігрійте духовку до 350°F. Покрийте 9-дюймову сковороду Bundt кулінарним спреєм.

2. У великій мисці збийте масло, цукор і ваніль на середній швидкості 30 секунд, потім перемішайте на високій 2–4 хвилини, поки маса не стане світлою і пухкою. Додайте яєчні білки; збити на середньому рівні, поки не з’єднається.

3. У середню миску просійте разом борошно, кукурудзяний крохмаль, розпушувач і сіль. Додайте приблизно одну третину борошняної суміші до вершкового масла та цукру; збити на низькому рівні, щоб об’єднати. Поступово збийте половину молока, ще одну третину борошняної суміші, потім решту молока та борошняної суміші. Продовжуйте збивати на слабкому рівні, поки суміш не з’єднається. Додайте вручну цукіні та рідину.

4. Висипте тісто в підготовлену форму. Випікайте 25–30 хвилин або доки зубочистка, вставлена ​​в центр, не вийде з кількома крихтами, але до неї не прилипає вологе тісто (не перепікайте). Охолодіть пиріг у формі 15 хвилин, потім переверніть його на велику сервірувальну тарілку.

5. Подавати, наливати полуниця соусом поверх торта, залишивши трохи для окремих шматочків. Покрийте кожен шматочок торта шматочком збитих вершків, якщо бажаєте, і збризніть полуничним соусом.