Що таке фіолетова солодка картопля і як її приготувати?

Ось фіолетовий Солодка картопля , ароматний лавандовий двоюрідний брат знайомого сорту апельсинів.

Його прекрасний фіолетовий відтінок абсолютно природний; колір походить від того самого пігменту, який робить вишню та полуницю червоними.

фіолетовий Солодка картопля комерційно доступний лише з 2019 року, і має дещо загадкове походження. Відповідно з L.A. Times , фермер із Північної Кароліни, який займався вирощуванням солодкої картоплі, отримав у подарунок від невідомої жінки кілька лілових пагонів, і вони йому так сподобалися, що він почав їх вирощувати та зрештою запатентував під власною назвою: Stokes Purple AKA фіолетовий солодкий картопля.

Який смак солодкої картоплі Stokes Purple?

Він «має насичений, майже винний смак, але більш щільний і сухий, ніж звичайний Солодка картопля ”, – пише the L.A. Times Девіда Карпа, який написав чудовий докладний профіль незвичайного овоча.

Як приготувати фіолетовий батат:

Його порада щодо приготування: «Головне — випікати його довше, ніж звичайну солодку картоплю, і при помірному вогні, приблизно від 90 до 120 хвилин при 350 градусах, після чого він стає приємно вологим».

Ви можете використовувати Stokes Purple так само, як і звичайну помаранчеву або білу картоплю, а вражаючий відтінок додає барвистий відтінок картопляному пюре, домашній картоплі фрі та супи (з них виходить чудовий лавандовий бісквіт).

пов'язані: Що таке рамбутан і як його їсти?

Ось такі смачні фіолетові рецепти солодкої картоплі з усього Інтернету:

1. Морозиво з солодкої картоплі Морська сіль з їжею

Яскравий фіолетовий відтінок цього морозива на 100 відсотків натуральний! Перегляньте цей простий рецепт морозива з солодкої картоплі від Морська сіль з їжею , чудовий блог рецептів, присвячений азійським гастрономічним вишукуванням.

пов'язані: Що таке диня Ківано і як її їсти?
два. Пончики з солодкої картоплі силою і сонцем

Що може бути більш привабливим, ніж яскраво-фіолетові пончики? Отримайте рецепт тут .

3. Фіолетовий солодкий картопляний та кунжутний мармуровий пиріг від Bossacafez

Цей фіолетовий солодкий картопляний мармуровий пиріг був би чудовим початок розмови на літній горщик. Отримайте рецепт тут .

чотири. Запечена фіолетова солодка картопля з пекан від Civilized Caveman Cooking Creations

Цей чудовий десерт із солодкої картоплі наповнений медом і кокосовим молоком і набуває додаткового кольору завдяки свіжій чорниці. Отримайте простий рецепт тут .

5. Солодкий картопляний рулет за Фудографія. Від Шеллі.

Цей бісквіт із солодкої картоплі майже занадто гарний, щоб їсти. Отримайте рецепт тут .

Далі: Вирощуйте лози солодкої картоплі в домашніх умовах