Сквош – фрукт чи овоч? Давайте розберемося

Ви весь час плутали їх?

• Автор: Лаура Денбі
• Дата оновлення:

Сквош є одним із найбільш універсальних інгредієнтів. З понад 100 сортами кабачків—від ніжний кабачок to spaghetti squash to кабачок з жолудів — фантастичних рецептів не бракує, особливо восени.

Цей багатофункціональний інгредієнт може служити основою для солодкий і ніжний пиріг , або ситне «м’ясо» гострого овочевого бургера. У якому б застосуванні ви не вибрали його, кабачок завжди буде ароматним, поживним і ситним. Це родина рослин буває різних форм, розмірів і кольорів, і залежно від сорту кабачки можна збирати в різні пори року.

Дивлячись на його кулінарне застосування, більшість людей асоціюють кабачок з овочами, а не з фруктами. Фрукти зазвичай солодкі, їх вживають сирими та соковитими. Кабачки найкращі у вареному вигляді і зазвичай мають щільну, тверду, суху м’якоть. Як наслідок, його може бути важко класифікувати. Якщо ви коли-небудь запитували себе кабачок - це фрукт чи овоч, можливо, ви не самотні. Хоча це може здатися нерозумним, сквош технічно є фруктом. Читайте далі, щоб дізнатися чому.

пов'язані: Butternut, Acorn Squash, Oh My! 25 видів кабачків і як їх використовувати

Сквош – фрукт чи овоч?

Мерріам Вебстер визначає фрукти як їстівне репродуктивне тіло насіннєвої рослини. Тому будь-яка рослина, яка дає насіння, як помідори чи огірки, технічно є плодом. Як і всі сорти кабачків, плоди містять насіння і походять від квітучої частини рослини. Це означає, що гарбузи, кабачки, цукіні, кабачки для спагетті тощо технічно вважаються фруктами. Будь-який кабачок, який дає насіння і тому вирощений із квітучої частини насіннєвої рослини, технічно є фруктом. Хоча він не має соковитої м’якоті, яку ми зазвичай асоціюємо з фруктами, ботанічний кабачок відрізняється від таких овочів, як інший , гриби, або цвітна капуста , усі з яких не дають насіння.

Чи баттернат сквош є фруктом?

Так, навіть горіховий кабачок технічно це фрукт. Хоча зазвичай його можна знайти в овочевих стравах гарбуз, цукіні та помідори , він містить насіння та походить із квіткової частини рослини, що робить його плодом. Зазвичай ми асоціюємо фрукти з солодкою м’якоттю, і хоча це не є науковою відмінністю, це також вірно для гарбуза. Проте м’якоть гарбуза суха, жорстка та щільна, тому її найкраще смакувати у вареному вигляді.

пов'язані: 58 найкращих рецептів гарбуза

Які овочі насправді є фруктами?

Ботанічно кажучи, фрукти визначаються тим, з якої частини рослини, що росте, вони походять. Плоди виростають із квітучої частини насіннєвої рослини, тоді як інші частини рослини, такі як листя, стебла та коріння, вважаються овочами. Враховуючи той факт, що будь-яка рослина, яка містить насіння та виростає з квітучої частини рослини, технічно є фруктом, є багато інших інгредієнтів, які, можливо, здивують вас, дізнавшись про які технічно є фруктами, а не овочами. Наприклад, баклажани - це фрукти, огірки - теж фрукти. Те саме стосується перцю, авокадо , стручки гороху і стручкова квасоля.

Чи вважається кабачок овочем?

З точки зору його кулінарного застосування кабачки важко класифікувати. Багато людей вважають кабачок овочем, тому що він щільний і сухий, а не соковитий, і найкраще його вживати у вареному вигляді. Він може бути солоним або солодким, і незалежно від того, який тип кабачка ви виберете, він завжди кращий, коли насолоджується смаженим, приготованим на пару або запеченим. Патисони часто знаходять свій дім у стравах з овочами, як-от рататуй або гарбузовий суп зі спеціями , тому кухарі та кухарі зазвичай розглядають його як овоч.

Овочі визначаються як неквітучі частини рослини, такі як листя, стебла або коріння, що означає, що з наукової точки зору кабачки не вважаються овочами. Однак, оскільки вони щільні, сухі та жорсткі, їх можна використовувати як овочі під час варіння чи запікання.

пов'язані: 33 простих рецепти літніх кабачків

Чи є помідор фруктом?

Мабуть, найвідомішим неправильно зрозумілим фруктом є помідор. Цей фрукт майже завжди вважається овочем — він є ключовим гравцем у салатах, супи , і бутерброди. Однак, завдяки своїй внутрішній частині з насінням, він технічно вважається фруктом. Помідор - це плід томата, тому його не можна вважати овочем. Так само, як кабачки, цей фрукт використовується переважно в солоних стравах. На відміну від кабачків, м’якоть помідорів м’яка та соковита, що дозволяє легко насолоджуватися як сирими, так і вареними.

далі: 31 найкращий рецепт жовтих кабачків

---