Найкращий рецепт стейка з перцем, який ви коли-небудь скуштували завдяки несподіваному інгредієнту

Невелика зміна традиційного перцевого стейка, цей рецепт вимагає халапеньйо та перцю алоха на білій крупі чеддер.

• Автор: Ши Голдштейн
• Дата публікації:

Стейк з перцю , також відомий як Steak au Poivre, складається з ніжних смужок яловичини з пасерованим перцем і цибулею, які зазвичай подаються на рисі.

Хоча цей Перець стейк Рецепт не є традиційним способом приготування, він не такий вже й далекий від оригіналу. крупа замінити звичайний рис, і я додав гострий білий чеддер, щоб надати йому трохи глибини.

Не кажучи вже про те, що сир – це завжди гарна ідея!

пов'язані: Як приготувати креветки та крупу

З якого типу м’яса готують стейк з перцем?

Стейк з перцю зазвичай готують із біфштексу, біфштексу або філе. Для цієї страви я включив перець халепеньйо, якого зазвичай немає в повсякденних рецептах стейків з перцем, але ви всі мене знаєте — я люблю їх. Я також використовувала перець під назвою «Алоха».

Я обожнюю знаходити нові речі, особливо якщо вони виявляються хорошими. Я знайшов ці перці в Publix, і вам слід спробувати їх придбати, якщо зможете, але не засмучуйтесь, якщо не зможете. Перець алоха – ні пряний гарячий; вони дуже схожі на болгарський перець. Їх смак схожий, але трохи солодший, а колір трохи яскравіший.

Не можете знайти Alohas? Ви точно можете використовувати жовтий, зелений або червоний болгарський перець або всі три!

пов'язані: 9 смачних вечерь зі стейками Cube для тих ночей, коли вам не вистачає натхнення

Сир у крупі трохи компенсує тепло в перці, але ви також можете контролювати тепло за допомогою кількості або використання перцю халапеньо, який ви використовуєте, порівняно з алоха або болгарським перцем.

Насичений перець і насиченість біфштексу в поєднанні з сирною крупою — це таке гарне поєднання.

Чому стейк з перцем такий жорсткий?

Стейк з перцю може бути дуже жорстким, якщо використовувати неправильні шматки яловичини. Чак-стейк і гомілка виробляються з м’язів ніг і рук корови і, як правило, дуже жорсткі. Шукайте такі шматки, як плоский стейк, біфштекс, круглий стейк і верхня філе.

Найкращий рецепт стейка з перцем

• Тривалість
• Час приготування
• Час підготовки
• 4 Порції

Інгредієнти

• • 2 склянки крупи
• • 1 фунт яловичини або бочка стейк , нарізані тонкими смужками
• • 2 столові ложки вершкового масла
• • 3 перці халапеньо, очищені від насіння, очищені від кісточок і тонко нарізані
• • 1 алоха, або болгарський перець, тонко нарізаний
• • 1/2 великої білої цибулі, тонко нарізаної
• • 1 банка французького цибулевого супу
• • 3 1/2 склянки яловичого бульйону, розділити
• • 2 столові ложки червоного винного оцту
• • 2 столові ложки вершкового масла
• • 8 унцій Cabot Vermont Extra Sharp White Cheddar, подрібнений
• • Італійська петрушка, подрібнена

Підготовка

1. Зробіть крупу відповідно до інструкцій на упаковці (я використовую крупу 5 хвилин), накрийте кришкою та відставте.
2. У великій сковороді розтопіть масло на середньому вогні.
3. Додати перець і скибочки цибулі, посипати сіллю і тушкувати 5-7 хвилин, поки виделка не стане м’якою. Не соромтеся додати трохи води, якщо сковорода пересохне, по 1 столовій ложці за раз.
4. Збільште вогонь до середнього і додайте стейк смужки і обсмажте, перемішуючи, поки не підрум’яниться.
5. додати суп , по 1 склянці бульйону і оцту; перемішайте, доведіть до слабкого кипіння, потім зменшіть вогонь і накрийте кришкою.
6. Тушкуйте приблизно 10 хвилин, періодично помішуючи, і зніміть з вогню.
7. До крупи додати решту яловичого бульйону і чеддер; поставте в мікрохвильову піч на 2 хвилини під кришкою, перемішайте та поставте в мікрохвильову піч ще на 2 хвилини.
8. Подавайте стейк і перець на крупі і посипте петрушкою.

---