Ммм! Зробити засклені пончики своїми руками простіше, ніж ви думаєте!

Зробити пампушки з нуля простіше, ніж ви думаєте. Використовуйте цей основний рецепт глазурованих пончиків як вихідну точку та отримуйте задоволення від начинки. Ви можете формувати пончики, використовуючи пару круглих формочок для печива (3-дюймовий різак для пампушки та 1-дюймовий різак для отвору), або придбайте собі різак для пончиків, як ось цей від Уілліамса-Сономи.

Варіації

• Кленовий бекон та ананас: Замінник 1 & frac12; ч. л кленовий сироп для ванілі в глазурі. Прикрасьте теплі глазуровані пампушки & frac12; чашка розсипався варений бекон та & frac12; чашка нарізаний кубиками ананас .
• Кокосовий : Посипте теплими глазурованими пампушками подрібнений кокос .

Пов’язані: Безглютенові, глазуровані, запечені пончики!

Засклені пончики своїми руками

Оцініть це:

4.0 від два Голоси

• Робить

  12

• Активний час

  45 хв.

• Загальний час

  2 год. 15 хв.

  
  

• Друк

Інгредієнти

Пончики:

• 1 & frac14; чашкинезбиране молоко, тепле (105 ° -110 ° F)
• 1(& frac14; -oz) pkg дріжджів швидкого приготування
• 3 & frac12; чашкиуніверсальне борошно
• ⅓ чашкагранульований цукор
• 1 ч. Лсіль
• & frac14; ч. лмелений мускатний горіх
• 3 ствкорочення, розтоплене (або рослинна олія)
• 1велике яйце

Глазур:

• 2 склянкицукрова пудра, просіяна
• & frac14; чашканезбиране молоко або вода, тепла
• 4 стмасло, розтоплене
• 1 & frac12; ч. лванільного екстракту

Залишковий інгредієнт:

• Рослинна олія, для смаження

Ключові теги

• пончики
• Глазуровані пончики
• рецепти

Напрямки

1. Для приготування пончиків: У середній мисці з’єднайте 1 & frac14; склянки молока і дріжджів; дайте постояти 5–10 хвилин або до появи піни.

2. У чаші змішувача-підставки, оснащеної насадкою для гачка, перемішайте борошно, цукровий пісок, сіль та мускатний горіх.

3. Розмішати розтоплене вкорочення і яйце в молочній суміші Додати до борошняної суміші; поєднуйте на низькому рівні, поки тісто не зійдеться. Збільшити швидкість до середньо-високої; змішувати 5–7 хвилин або до однорідності та блиску.

4. Вишкрібте тісто у велику змащену маслом миску. Накрийте кришкою і дайте постояти в теплому місці 30–45 хвилин або поки маса не подвоїться.

5. На злегка присипаній борошном поверхні розкачайте тісто до & frac12; -дюймової товщини. Розріжте на 12 кіл, використовуючи формочку для пончиків або 3-дюймову круглу формочку для печива (і 1-дюймову круглу формочку для вирізання отворів). Накрийте кришкою і дайте постояти 30–40 хвилин або до збільшення розміру вдвічі.

6. Для приготування глазурі: У середній мисці збийте всі інгредієнти до однорідності. Якщо ви віддаєте перевагу більш тонкій глазурі, збивайте більше молока або води по 1 ч. Ложці за раз.

7. Нагрійте 1-дюймову олію у глибокій важкій сковороді до 375 ° F. Обсмажуючи по кілька разів, готуйте пампушки та отвори для пончиків 30–90 секунд з кожного боку або до золотистої скоринки. Перекладіть на сковорідку, вистелену паперовим рушником. Змочіть обидві сторони теплих пампушок у глазурі. Встановити на решітку для охолодження.

Кухонна стійка

Робить 12.