Макарони і сир Марти Стюарт
Дізнайтеся Про Свою Кількість Ангелів
(Макарони та сир Марти Стюарт)
Рецепт для запіканка макаронів, білого соусу та тертого жовтого сиру було зафіксовано в Посібнику Бостонської кулінарної школи в 1896 році, і з тих пір американці насолоджуються цією домашньою класикою. . Сума всіх цих [інгредієнтів] перетворюється на справді незабутнє блюдо з хрустким, підрум’яненим верхом, який чудово контрастує з вершковим розплавленим центром. Ніщо із упаковки в коробці не може утримати свічку до цього. Клацніть тут, щоб отримати рецепт яблучного пирога від Марти з високим кілометром та багато іншого . Щоб отримати ще більш смачні рецепти Mac & Cheese, натисніть тут.
Макарони і сир Марти Стюарт
АвторОцініть це:
Інгредієнти
- & frac12; чашка(1 паличка) несолоне масло, розм’якшене
- 6 скибочокякісний білий хліб, обрізаний корочками і розірваний на & frac14; - до & frac12; -дюймових шматочків
- 5 & frac12; чашкамолоко
- & frac12; чашкауніверсальне борошно
- 2 ч. Лсіль крупного помелу
- & frac14; ч. лсвіжотертий мускатний горіх
- & frac14; ч. лсвіжомеленого перцю
- & frac14; ч. лкайенський, або за смаком
- 4 & frac12; чашкатертий гострий білий чеддер (близько 1 & frac14; фунт)
- 2 склянкитертий грюєр (близько 8 унцій)
- 1 фунтліктьові макарони
Ключові теги
Напрямки
Розігрійте духовку до 375 ° F. Змастіть 3-літрову запіканку. Помістіть хліб у середню миску. Розтопіть 2 столові ложки вершкового масла в невеликій каструлі на середньому вогні; вилити в миску з хлібом і кинути на пальто.
Нагрійте молоко в середній каструлі на середньому вогні. Решта 6 столових ложок вершкового масла розтопіть у високобічній сковороді на середньому вогні. Додайте борошно, щоб вийшло рум, і варіть, помішуючи, 1 хвилину (не дайте підрум’янитися). Збиваючи, поступово вливайте гаряче молоко. Продовжуйте готувати, постійно збиваючи, поки суміш не здується і не загусне. Зніміть каструлю з вогню. Перемішайте сіль, мускатний горіх, перець, кайену, 3 склянки чеддера та 1 & frac12; чашки Груєра.
Варіть макарони у великій каструлі з окропом на 2-3 хвилини менше, ніж вказує виробник. Злийте макарони, промийте під прохолодною холодною водою і злийте ще раз. Розмішайте макарони в сирному соусі.
Налийте суміш у підготовлену страву. Посипте рівномірно залишком 1 & frac12; чашки чеддера та & frac12; чашка Груєра, потім зверху шматочками хліба. Випікайте до нагрівання і додання коричневого кольору, близько 30 хвилин. Перекладіть на решітку для охолодження за 5 хвилин до подачі.
Кухонна стійка
Подається від 10 до 12.
Про автора
Передруковано з Американська їжа Марти від Марти Стюарт. Авторські права © 2019 Марти Стюарт. Авторські права на фотографію Ромуло Янес. Опубліковано Кларксоном Поттером, підрозділом Random House, Inc. Доступно скрізь, де продаються книги.
