Лук-порей дуже смачний, і його, як відомо, важко мити — ось як це зробити

У нас є ваш покроковий посібник.

• Автор: Елізабет Нарінс
• Дата оновлення:

Враховуючи весь смак, який вони додають супи , бульйони, салати, тушковані страви та картопля фрі, цибуля-порей *слід* вважати королівськими в цибулі та часнику родина . Однак справа в тому, що їх так важко чистити, що їх зазвичай знижують.

Складність пов'язана з тим, що цибулю-порей збирають із землі; їстівні частини (білі стебла) ростуть під поверхнею ґрунту. Більше того, це нижнє стебло складається з шарів, які, здається, просто притягують крихти землі: «Бруд може потрапити в щілини вздовж стебла», – пояснює Мартін Бакневідж , старший спеціаліст з питань безпеки харчових продуктів Penn State Extension в Пенсильванії.

Зайве говорити, що недостатнє очищення перед приготуванням може зіпсувати будь-який рецепт, який потребує цибулі-порею. (Чи є щось гірше, ніж виявити піщинку під час їди, коли вона скрегоче між вашими зубами?!) Щоб уникнути такої долі, не уникаючи зовсім цибулі-порею, прочитайте, як найкраще її мити, згідно з Бакнаведжем.

пов'язані: Картопляно-порейний суп

Як мити цибулю-порей

• Крок 1: обріжте стебло кореня приблизно на півдюйма вище стебла та викиньте.
• Крок 2: Обріжте зелену частину стебла та викиньте (або збережіть про запас).
• Крок 3: Розріжте білу частину стебла горизонтально навпіл, а потім розріжте кожну половину вздовж.
• Крок 4: Розберіть шари та промийте їх під холодною водою біг водою, обережно потираючи шари стебла, щоб розпушити сміття. Крім того, ви можете помістити шари в неглибокий посуд, наповнений водою, і обережно потерти там шари стебла; бруд потоне, а стебла спливуть.
• Крок 5: Обсушіть і наріжте цибулю-порей згідно з рецептом.

пов'язані: 10 методів очищення, які заощадять ваш час і гроші

---