До побачення, мастило! Хрусткі баклажани у паніровці у фритюрниці неймовірно смачні та без жодних клопотів

Ці хрусткі баклажани у паніровці у фритюрниці є смачною закускою або вегетаріанською начинкою для пасти.

• Автор: Солана Солона
• Дата публікації:

виготовлення баклажани у фритюрниці виходить чудово хрусткі скибочки баклажанів, які ідеально підходять для занурення соус маринара або подача паста .

Цей ароматний Аерофритюрниця Баклажани рецепт має хрустке покриття з італійських сухарів і свіжотертого сиру пармезан. Обов’язково дотримуйтеся наших порад, щоб отримати максимальну хрусткість!

пов'язані: 15 рецептів печених баклажанів, які варто спробувати сьогодні

Чи потрібно чистити баклажани?

Баклажани перед приготуванням у фритюрниці не потрібно очищати від шкірки. Шкірка їстівна і трохи розм’якшиться під час приготування баклажанів.

Як довго варити баклажани в аерофритюрниці

Час приготування може відрізнятися залежно від моделі аерофритюрниці, але для цього рецепту ми готували скибочки баклажанів 15 хвилин при 375°F, перевертаючи наполовину між ними.

пов'язані: 12 простих рецептів з баклажанами

Що подати з баклажанами у фритюрниці

Цей рецепт баклажанів у фритюрниці чудово підходить як закуска з соусом марінара. Приготуйте ситний вегетаріанський бутерброд із будь-якими залишками їжі або перетворіть його на вегетаріанську вечерю та подавайте до пасти з соусом маринара, нарізаними помідорами черрі, шматочками свіжої моцарелли та нарізаними свіжим базиліком і петрушкою. Цей рецепт також підійде як основа для пармезану з баклажанів.

Необхідні інгредієнти

• Баклажани
• Яйця
• сіль
• перець
• Італійська приправа
• Універсальне борошно
• Панірувальні сухарі по-італійськи
• Тертий пармезан
• Свіжа петрушка, для прикраси
• Соус Маринара, для занурення

Як приготувати баклажани в аерофритюрниці

1. Наріжте баклажани скибочками товщиною 1/4 дюйма.

2. Посипте скибочки сіллю та покладіть на решітку на деко. Дайте відпочити 15 хвилин, щоб витягнути вологу з баклажанів.

3. Тим часом додайте борошно в невелику миску. У другу миску додайте збиті яйця. У третю миску додайте панірувальні сухарі, сир, італійську приправу та перець за смаком; перемішайте, щоб з’єднати.

4. Обсушити скибочки баклажанів паперовими рушниками. Працюючи по скибочках за раз, посипте обидві сторони баклажана борошном, постукуючи, щоб видалити надлишки.

5. Перемістіть шматочок баклажана в миску з яйцями та переверніть, щоб покрити.

6. Нарешті, додайте баклажани в миску з сумішшю сухарів і переверніть, щоб покрити. Можливо, вам доведеться натиснути суміш сухарів на шматочок.

7. Попередньо розігрійте фритюрницю до 375°F. Після попереднього нагрівання злегка покрийте кошик аерофритюрниці антипригарним кулінарним спреєм.

8. Додайте скибочки баклажанів в аерофритюрницю в один шар (вам потрібно працювати партіями). Злегка покрийте скибочки кулінарним спреєм, щоб вони були надзвичайно хрусткими. Готуйте 15 хвилин, перевернувши шматочки наполовину.

9. Прикрасити посіченою свіжою петрушкою. Подавайте з соусом маринара для занурення або з ангел пасти для волосся, розрізаних навпіл помідорів черрі та шматочків свіжої моцарели.

Поради щодо приготування баклажанів у фритюрниці

1. Посипте скибочки баклажанів сіллю і дайте їм відпочити перед паніровкою. Це витягне вологу, в результаті чого баклажани стануть більш хрусткими.
2. Дотримуйтесь методу «мокра рука, суха рука», щоб уникнути прилипання до ваших пальців під час роботи шматочків яєць і сухарів. Однією рукою покрийте скибочки баклажанів сухими інгредієнтами, борошном і панірувальними сухарями, а іншою рукою покрийте баклажани мокрим інгредієнтом, яйцем.
3. Додавши шар панірованих баклажанів у фритюрницю, злегка покрийте їх кулінарним спреєм перед приготуванням. Це зробить їх особливо хрусткими.
4. Приготування скибочок баклажанів одним шаром у кошику аерофритюрниці також збільшить хрусткість і допоможе їм рівномірно приготуватися. Вам потрібно буде працювати у дві-три партії.

Більше рецептів баклажанів

• Баклажани з помідорами, оливками та фетою
• Пармезан з баклажанів у повільній плиті
• Салат з баклажанів і помідорів на грилі
• Хрусткі смажені баклажани
• Сирні баклажани Parmigiana
• Баклажани 'Фрикадельки'
• Парм з баклажанів
• Смажені баклажани з йогуртовим соусом Заатар
• Лазанья з баклажанами з низьким вмістом вуглеводів

Найкращий рецепт баклажанів у фритюрниці

• Час приготування
• Час підготовки
• 4 до 6 Порції

Інгредієнти

• 1 середній баклажан, нарізаний скибочками 1/4 дюйма
• сіль
• 1/4 склянки борошна універсального призначення
• 2 яйця, добре збиті
• 1 склянка панірувальних сухарів в італійському стилі
• 1/2 чашки свіжотертого сиру Пармезан
• 1/2 чайної ложки італійської приправи
• Чорний свіжозмелений перець
• Свіжа нарізана петрушка для начинки
• Соус Маринара, для занурення

Підготовка

1. Посипте скибочки баклажанів сіллю та покладіть на решітку на деко. Дайте відпочити 15 хвилин, щоб витягнути вологу з баклажанів.

2. Тим часом додайте борошно в невелику миску. У другу миску додайте збиті яйця. У третю миску додайте панірувальні сухарі, сир, італійську приправу та перець за смаком; перемішайте, щоб з’єднати.

3. Обсушіть скибочки баклажанів паперовими рушниками. Працюючи по скибочках за раз, посипте обидві сторони баклажана борошном, постукуючи, щоб видалити надлишки.

4. Перемістіть скибочку баклажана в миску з яйцями та переверніть для покриття.

5. Нарешті, додайте баклажани в миску з сумішшю сухарів і переверніть для покриття. Можливо, вам доведеться натиснути суміш сухарів на шматочок. Покладіть скибочки на тарілку під час роботи, поки всі скибочки не будуть покриті.

6. Попередньо розігрійте фритюрницю до 375°F. Після попереднього нагрівання злегка покрийте кошик аерофритюрниці антипригарним кулінарним спреєм.

7. Додайте скибочки баклажанів в аерофритюрницю в один шар (вам потрібно працювати партіями). Злегка покрийте скибочки кулінарним спреєм, щоб вони були надзвичайно хрусткими. Готуйте 15 хвилин, перевернувши шматочки наполовину.

8. Прикрасити посіченою свіжою петрушкою. Подавати з соус маринара для занурення або з ангел волосся паста , розрізані навпіл помідори черрі та шматочки свіжої моцарели.

---