Чи корисний сир? Дізнайтеся, чи справді це гауда для вас

Вердикт виносять зареєстровані дієтологи.

• Автор: Емілі Лоуренс
• Дата оновлення:

Є причина, чому сир є основним інгредієнтом у багатьох легких стравах. Він густий, кремовий і насичений смаком. Насправді, одне наукове дослідження виявили, що вживання сиру освітлює ту саму частину мозку, що й опіоїди, тому вживання сиру дійсно може викликати залежність.

Смачно? Абсолютно. Але чи здоровий сир? З одного боку, широко відомо, що сир містить кальцій, який підтримує здоров’я кісток. Але з іншого боку, більшість сирів мають високу жирність. Це робить сир справжньою головоломкою для здоров’я. Давайте подивимося, що скажуть зареєстровані дієтологи?

пов'язані: 57 легких і смачних низькокалорійних закусок на 16:00. Хіти спаду

Чи корисний сир?

«Сир пропонує людям насичений аромат і смак і легко вписується в здоровий спосіб життя», – каже Джуді Саймон, RD , зареєстрований дієтолог, власник Mind Body Nutrition і викладач Програми наук про харчування Вашингтонського університету.

Зареєстрований дієтолог Міранда Галаті, RD , погоджується, що сир можна вписати в загальну здорову дієту. «Сир може бути здоровим доповненням до добре збалансованої та поживної дієти», — каже вона. Але Галаці додає, що також слід враховувати індивідуальні фактори. «Це залежить від вашого загального раціону, особливостей вашого здоров’я та частоти вживання сиру», — каже вона.

До цього моменту Саймон каже, що люди з високим рівнем холестерину або іншими проблемами серцево-судинної системи повинні пам’ятати про вміст жиру в сирах, які вони споживають. «Сир відрізняється вмістом жиру», — каже вона, додаючи, що більша частина цього жиру — це насичені жири.

Якщо ви намагаєтеся звести до мінімуму споживання насичених жирів, вона рекомендує економніше вживати сир, наприклад, терти пармезан або посипати сиром фета, який містить менше калорій, ніж багато інших видів сиру, салати чи овочі. Вона додає, що плавлений сир може мати високий вміст натрію, про що також слід пам’ятати.

Кожен любитель сиру знає, що існує широкий вибір сирів. Про що слід пам’ятати, купуючи сир, якщо він хоче вибрати здоровий варіант? «У збалансоване і здорове харчування можна включити всі сорти сиру. Я рекомендую вибирати ті сири, які вам найбільше подобаються, і прагнути до різноманітних рослинних продуктів у своєму раціоні», — каже Галаті. «Сир насичений поживними речовинами і дуже смачний, але чергування його з рослинними білками та здоровими жирами важливо для оптимального здоров’я». Галаті додає, що також важливо пам’ятати про те, скільки сиру ви споживаєте, оскільки це висококалорійна їжа.

З огляду на ці застереження, є багато способів, як регулярне вживання помірної кількості сиру може принести користь організму.

пов'язані: 100 типів дієт, які можуть допомогти вам схуднути

5 переваг сиру для здоров’я

1. Він містить білок

Одна з переваг сиру для здоров’я, яку вказують обидва зареєстровані дієтологи, полягає в тому, що сир містить білок. «Сир — це швидкий і простий спосіб додати живучість багатим на вуглеводи закускам, таким як крекери, фрукти та хліб», — каже Галаті. Але кількість білка, який ви отримуєте, залежить від типу сиру, який ви споживаєте. Галаці каже, що більш тверді сири, такі як пармезан, чеддер, гауда та моцарела, містять більше білка, особливо сорти з меншим вмістом жиру. «Творог — ще один чудовий білковий варіант. М’які сири, які можна змащувати, такі як рікотта та вершковий сир, містять менше білка та можуть бути менш ситними», – додає вона.

2. Вживання сиру корисно для ваших кісток

Ще одна перевага вживання сиру полягає в тому, що він є хорошим джерелом кальцію, фосфору та вітамін D , які, за словами Саймона, безпосередньо підтримують здоров’я кісток. Кальцій також важливий для здоров'я м'язів і серцево-судинної системи. Фета, моцарела, чеддер, пармезан і грюйер особливо багато кальцію .

пов'язані: 20 продуктів, багатих кальцієм, які варто включити у свій раціон

3. Це може зменшити почуття депресія

Хоча ви, напевно, помічали, що вживання сиру може покращити настрій, чи знаєте ви, що це не тільки його смак? Саймон зазначає, що в сирі є одна поживна речовина магній . Магній був пов’язаний з зменшення симптомів депресії та занепокоєння . Можливо, це ще одна причина, чому сир так часто використовується в комфортній їжі.

4. Вживання сиру підтримує здоров'я мозку

Ще одна поживна речовина, за словами дієтологів, сир вітамін B12 . Ця поживна речовина особливо важлива для когнітивного здоров’я. Якщо ви дійсно хочете збільшити споживання вітаміну B12, вибирайте швейцарський сир, який містить більше поживних речовин, ніж будь-який інший сир.

5. Сир підтримує здоров'я очей

Саймон і Галаці кажуть, що сир також містить вітамін А , важлива поживна речовина для здоров’я зору. ( Вітамін А також підтримує імунну систему.) Додайте свій сир до салату з листовою зеленню, червоним болгарським перцем, помідорами, яйцем і лосось для страви з особливо високим вмістом вітаміну А.

Наче вам потрібна ще одна причина, щоб з’їсти сир, тепер у вас є п’ять. «Як дієтолог, я люблю сир і насолоджуюся ним регулярно!» Галац каже. «Жоден вибір їжі не вплине на ваше здоров’я. Якщо ви любите сир, продовжуйте насолоджуватися ним. Просто не забудьте включити різноманітність у свій вибір сиру та загальний раціон також».

Далі, Тепер, коли ви знаєте загальну користь сиру для здоров’я, дізнайтеся, які 10 видів сиру є найздоровішими, щоб додати до свого раціону .

Джерела

• Джуді Саймон, RD , зареєстрований дієтолог, власник Mind Body Nutrition і викладач Програми наук про харчування Вашингтонського університету
• Міранда Галаті, RD , дипломований дієтолог

---