Святкуйте День Сендвіча за допомогою бутербродів зі стейком з олдскульної школи Гая Фієрі

Різноманітні смаки, текстури та кольори, ці сандвічі, що зупиняють, приносять задоволення натовпу. Навантажте їх високо, щоб відсвяткувати День національного сандвіча 3 листопада, або підготуйте до наступної двері багажника. Ви можете виготовити більшість компонентів заздалегідь, тому бутерброди надзвичайно просто обробляти та збирати на стадіоні.

План гри:

До 1 дня вперед:

• Приготуйте соус осел А1; охолодити в холодильнику
• Зробіть карамелізований перець та цибулю; остудити і охолодити
• Зробіть хрустку цибулю; охолодити і зберігати в герметичній тарі
• Для хліба з’єднати розм’якшене масло і часник; охолодити в холодильнику

На стоянці:

• Тост-багети
• Стейки на грилі
• Прогрійте карамелізовану цибулю та перець в одноразовій алюмінієвій сковороді на грилі
• Зберіть бутерброди

Бутерброди зі стейком з Олд Школа

Оцініть це:

0,0 від 0 Голоси

• Подається

  4-12

• Активний час

  45 хв.

  
  

• Загальний час

  1 год. 30 хв.

• Друк

Інгредієнти

• A1 осликовий соус:
• 1велика головка часнику
• 1 ч. Лоливкова олія
• & frac12; ч. лкошерна сіль, плюс ще більше за смаком
• & frac12; ч. лсвіжомелений чорний перець, плюс більше за смаком
• ⅔ чашкамайонез
• 3 стA1 Стейковий соус
• 1 стгірчиця
• 2 ч. Ллимонний сік
• 2 ч. ЛВустерширський соус
• Карамелізована цибуля та перець:
• 2 ствершкового масла
• 1великий зелений солодкий перець, нарізаний на & frac14; -дюймові скибочки
• 1великий червоний болгарський перець, нарізаний на & frac14; -дюймові скибочки
• 1велика біла цибуля, нарізана на & frac14; -дюймові скибочки
• & frac12; ч. лкошерна сіль
• Хрустка цибуля:
• двасолодкий цибуля, тонко нарізаний скибочками
• & frac12; чашкапахта
• двакварт олія ріпаку
• 2 склянкиборошно
• 1 сткопчена паприка
• 1 & frac12; ч. лсвіжомелений чорний перець
• 1 & frac12; ч. лгранульований часник
• Кошерна сіль, за смаком
• Інші інгредієнти:
• двапалички для їжі
• & frac12; чашкамасло, розм’якшене
• двазубчики часнику, подрібнені
• 3(12-унцій) нью-йоркські стриптизи
• & frac12; чашкатертий пармезан
• Кошерна сіль і свіжомелений чорний перець за смаком

Ключові теги

• Хлопець
• національний день бутербродів
• рецепти
• День бутербродів
• Сендвіч-стейки
• Тайгінг

Напрямки

1. Щоб приготувати осликовий соус А1, розігрійте духовку до 350 ° F. Зріжте верхівку 1 головки часнику, щоб виставити гвоздику. Покладіть на невеликий аркуш фольги; полити 1 ч. ложкою оливкової олії. Посипте сіллю і перцем за смаком. Укутайте щільно. Випікайте 35-40 хвилин або до дуже м’якого стану. Класно. Вичавіть м’якоть зі шкірки в кухонний комбайн або блендер; пульс до пюре. Додайте залишилися інгредієнти ослиного соусу A1; пюре до однорідності. Перекладіть у вичавлену пляшку.

2. Щоб зробити карамелізовану цибулю та перець, розтопіть 2 ст. Л. Вершкового масла у великій каструлі на середньому вогні. Додати перець і цибулю; пасерувати 2 хвилини. Додати & frac12; ч. ложки солі. Зменшіть вогонь до середнього. Варити 10-15 хвилин або до золотистої скоринки, періодично помішуючи. Відкласти.

3. Щоб зробити хрустку цибулю, у великій мисці замочіть солодку цибулю в пахті на 15 хвилин. Тим часом нагрійте масло каноли в каструлі на 6 літрів до 325 ° F. З’єднайте борошно, копчену паприку, гранульований часник та 1 & frac12; ч. ложки чорного перцю. Цибулю відцідити. Працюючи партіями, кидайте цибулю в борошняну суміш до рівномірного покриття. Додати в олію; варити 3-4 хвилини або до золотистої скоринки, періодично помішуючи. Перекласти на решітку; приправити сіллю. Повторіть це з цибулею та сумішшю борошна, що залишилася. Остудити до кімнатної температури; зберігати в герметичній тарі.

4. Розігрійте гриль до середнього рівня.

5. Обріжте загострені кінці від багетів. Розріжте кожен багет навхрест на 2 частини; розділити кожну уздовж, залишивши одну сторону шарнірно. З’єднайте розм’якшене масло і часник; розподілити по обидва боки розколених рулонів. Рулети на грилі, розрізаними стороною вниз, 2-3 хвилини або до золотистого кольору і підсмажених. Відкласти. Заправте стейки сіллю і перцем; гриль 5 хвилин з кожного боку або до середньої рідкості або бажаного ступеня готовності. Перекладіть на обробну дошку. Дайте постояти 5 хвилин; тонко нарізати по зерну.

6. Поширіть вирізані боки багетів оливковим соусом А1. Зверху рівномірно наріжте стейк, карамелізований перець та цибулю, хрустку цибулю та пармезан. Подавайте як є, або розріжте кожну секцію на 3 менші секції.

Кухонна стійка

Подається 4-12.