Святкуйте свято св. Йосифа цим справжнім італійським рецептом зеппол
Дізнайтеся Про Свою Кількість Ангелів
(Тереза Греко)
Хоча багато культур у всьому світі відзначають Свято святого Йосифа 19 березня коріння свята можна віднести до сицилійців. У містах з великим італійсько-американським населенням свято зазвичай обертається парадами, ходами та великою кількістю їжі - в тому числі Zeppole . Оскільки свято припадає на середину Великий піст , Ви також можете розраховувати на великі м'ясні страви. На щастя, святий Йосип є покровителем кондитерів, тому солодких страв вистачає.
Пов’язані: 18 пасхальних десертів, які потрібно спробувати
Що таке традиційний десерт на День Святого Йосифа?
Традиційним десертом до дня Святого Йосипа є Zeppole, інакше відомий як Sfinge, або італійський крем-пуф. Але не обов’язково бути італійцем, щоб любити Цепполі. Ці маленькі круглі оладки, наповнені кремом з ванільного тіста або підсолодженим сиром Рікотта, можуть насолодитися будь-ким. У великих італійсько-американських громадах можна очікувати, що ви знайдете тістечка св. Йосифа в кожній італійській пекарні протягом місяця до фактичного свята.
У чому різниця між Zeppole та Sfinge?
Сфінгі наповнений рікоттою, тоді як зеппол наповнений заварним кремом.
Пов’язані: 11 вартих поважних фунтів тортів, які є хорошими на наступному рівні
Як зробити Zeppoli?
Цепполі легко зробити вдома, а це означає, що ви зможете насолоджуватися ними цілий рік, навіть коли ви не поруч з італійською пекарнею. І тісто, і кремова начинка виготовляються на плиті і перемішуються вручну. Кілька інструментів, які допоможуть вам допомогти, включають: кондитерські мішки, великий наконечник для зірочок та дерев’яну ложку для перемішування. Спробувати!
Торт Святого Йосипа (Zeppole)
АвторОцініть це:
Інгредієнти
Італійський кондитерський крем:
- 1 & frac14; чашкимолоко
- 1 ч. Лекстракт чистого ванілі
- 3великі жовтки
- & frac14; чашкацукор
- 2 стуніверсальне борошно
- 2 сткукурудзяний крохмаль
Для тіста:
- 1 склянкаводи
- 3 ствершкового масла
- & frac12; ч. лцукор
- Дрібка солі
- 1 склянкаборошно
- 4яйця
- 1 ч. Лтерта цедра лимона
- цукрова пудра
- Мараскіно вишні
Ключові теги
Напрямки
Кондитерський крем:
У теплостійкій мисці середнього розміру змішайте цукор та жовтки.
Просійте разом борошно і кукурудзяний крохмаль, а потім додайте до яєчної суміші, перемішуючи, поки не отримаєте однорідну пасту.
Тим часом у каструлі доводимо молоко та ваніль просто до кипіння. Зніміть з вогню і повільно додайте до яєчної суміші, постійно збиваючи, щоб запобігти зсіданню.
Потім вилийте яєчну суміш у середню каструлю і варіть на середньому вогні до кипіння, постійно збиваючи. Коли вона закипить, постійно збивайте суміш ще 30 - 60 секунд, поки вона не стане густою.
Зняти з вогню. Налийте в чисту миску і негайно накрийте поверхню поліетиленовою плівкою, щоб не утворилася скоринка. Остудити до кімнатної температури. Якщо не використовувати відразу в холодильнику, доки не знадобиться, до 3 днів. Збийте або перемішайте перед використанням, щоб позбутися від утворених грудочок.
Тісто для тіста:
Розігрійте духовку до 375 градусів за Цельсієм. Застеліть деко пергаментним папером. У середній каструлі змішайте воду, масло, цукор і сіль. Довести до кипіння. Зняти з вогню. Дерев’яною ложкою відразу вбийте борошно та цедру лимона.
Повернути на слабкий вогонь. Продовжуйте збивати, поки суміш не утворить кульку і не залишиться на боці каструлі. Зняти з вогню. Збивайте яйця по одному, збиваючи після кожного додавання до однорідності. Продовжуйте збивати, поки тісто не стане сатинованим і не порветься на пасма. Дайте суміші охолонути.
Перекладіть тісто у кондитерський мішок з великим наконечником зірки. Для кожної випічки наберіть трубу 2- & frac12; -дюймова спіраль на деко. Випікайте 25-30 хвилин до золотистої скоринки. Вийміть і дайте охолонути перед заповненням.
Кухонна стійка
Робить 6.
Про автора
Тереза Греко є автором продовольчого блогу Посібник з кухні «Мисливець за продуктами харчування» , де вона ділиться своїм захопленням здоровим способом життя, харчуючись смачною їжею
Завітайте її блог і подивіться, що вона готує!
