Вбивця Mac і сир Енн Бурелл з беконом

Якщо є щось одне Енн Бурелл , ведуча Food Network’s Найгірші кухарі в Америці і шеф-кухар / партнер у лаунжі Phil & Anne’s Good Time у Брукліні, штат Нью-Йорк , ненавидить, це поганий mac та сир. Великий мак та сир повинні бути вершковими, гострими та соковитими, вважає Беррелл. Цей рецепт - це те, чим повинні бути мак та сир - і воно є бекон ! Для Супер Кубок розважаючи, ви можете зібрати цей мак та сир на день вперед і розігріти безпосередньо перед подачею.

Оцініть більше цікавих підказок Burrell щодо ігрових днів >>

Пов’язані: 70 Рецепти з беконом

Вбивця Mac і сир з беконом

Оцініть це:

0,0 від 0 Голоси

• Подається

  6-8

• Активний час

  40 хв.

• Загальний час

  45 хв.

  
  

• Друк

Інгредієнти

• Оливкова олія екстра вірджин
• 6скибочки бекону, порізані хрест-навхрест на & frac12; -дюймові смужки
• 3 стнесолоне масло
• 1цибуля, нарізана кубиками
• Кошерна сіль, за смаком
• & frac12; чашкауніверсальне борошно
• 1кварту цільного молока, плюс більше, якщо потрібно
• 1 фунтчерепашки або інші короткі макарони
• 2 склянкитертий сир Чеддер
• 2 склянкитертий сир фонтина
• 1 склянкатертий сир Парміджано-Реджано
• & frac14; чашкаГірчиця діжонська
• Табаско або інший гострий соус, за смаком

Ключові теги

• Енн Бурелл
• бекон
• mac та сир
• рецепти
• Найгірші кухарі в Америці

Напрямки

1. Полити оливкову олію у велику каструлю; додати бекон. Довести каструлю до середнього вогню; час від часу перемішуйте бекон. Варити 6-8 хвилин або до коричневого кольору і хрусткої скоринки. За допомогою щілинної ложки перекладіть бекон на тарілку, вистелену паперовим рушником, резервуючи жир на сковороді.

2. Додати на сковороду вершкове масло і цибулю; приправити сіллю за смаком. Варити 8-10 хвилин або поки цибуля не стане м’яким. Додати борошно; варити 4-5 хвилин, часто помішуючи, поки суміш не стане схожою на мокрий пісок. Повільно збийте молоко, приправте сіллю і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь до мінімуму і кип’ятіть 8-10 хвилин або поки суміш не стане трохи густішою, ніж жирні вершки.

3. Тим часом доведіть до кипіння велику каструлю добре підсоленої води. Додати макарони; готувати 1 хвилину менше, ніж пропонується в інструкції з упаковки. Смакуйте: макарони повинні бути зубастими з невеликим грудкою твердих макарон, все ще в центрі - це аль денте. Злити макарони; заповідник.

4. Поступово збивайте сири в гарячу молочну суміш. Збийте гірчицю і кілька коктейлів Табаско. За потреби відрегулюйте приправу; розмішайте ще трохи молока, якщо суміш здається вам занадто густою. Перемішайте бекон і макарони. Подавайте негайно або перекладіть у форму для випікання або рамкіни та розігрійте в духовці 375 ° до нагрівання.

Кухонна стійка

Подає 6-8.