Яблучний пиріг з пеканом і білим шоколадним соусом Бурбон

• Автор: Парад
• Оновлено: Оригінал:

Цей рецепт посів перше місце в категорії «Яблучний пиріг». Всеамериканський пиріг PARADE . Мішель Стюарт , Pie-Off суддя та двадцятишестикратний переможець нагороди Національного чемпіонату з пирогів отримав солодку скоринку пирога, яблучний пекан кориця начинка та її простий, божественний секретний соус: білий шоколадний бурбон.

пов'язані: Прості рецепти пирогів

• Тривалість
• Час приготування
• 8-12 Порції

Інгредієнти

Наповнення

• 8 великих яблук Гренні Сміт, очищених і нарізаних шматочками
• ⅓ склянки білого цукру
• ⅓ склянки коричневого цукру
• 1 ч. ложка кориці
• ½ склянки нарізаних пекан

Скоринка для печива

• 2 склянки борошна
• 2 склянки цукру
• 1 ч. ложка розпушувача
• ¼ чайної ложки солі
• 2 яйця, злегка збиті
• 1½ палички розтопленого масла

Білий шоколадний соус Бурбон

• 1 (11,5 унцій) пакетик білої шоколадної стружки
• ¾ склянки жирних вершків
• 2 столові ложки вершкового масла
• 1 столова ложка бурбону

Підготовка

Розігрійте духовку до 350 градусів.

Зробити начинку

1. Очистіть і наріжте яблука . Помістіть яблука у велику миску і змішайте яблука з білим цукром, коричневий цукор , кориця і пекан. Перемішайте до рівномірного покриття. Відкласти.

Зробити скоринку

1. З’єднайте борошно, цукор, розпушувач, сіль. Ретельно перемішати. Додати яйця і розтоплене вершкове масло. Змішайте до поєднання сухих інгредієнтів. Розділити навпіл. Викладіть одну половину на дно скляної тарілки, обробивши тісто вгору. Тісто буде м'яким. Влити яблучну начинку. Накрийте половиною тіста, що залишилася, закріпивши краї нижньою частиною тіста, притиснувши пальцями.
2. Випікайте одну годину в розігрітій до 350 градусів духовці, поки яблука не стануть м’якими, а скоринка не стане золотисто-коричневою.

Для приготування соусу

1. Зробіть соус, поки пиріг випікається. На сковороді розігріти вершкове масло, поки воно не розтане. Додайте жирні вершки в каструлю і нагрійте до кипіння. Зняти з вогню. Додайте в сковороду стружку білого шоколаду. Обережно перемішуйте, поки білий шоколад не розтане. Додайте бурбон і перемішайте. Подавайте теплим яблучний пиріг . За бажанням зверху полийте збитими вершками.