30 рецептів червонокачанної капусти, які виходять далеко за межі салату

Відійдіть убік від капусти Напа, ці рецепти червонокачанної капусти є одними з наших улюблених.

• Автор: Нетті Мур
• Дата оновлення:

Що таке червона капуста?

Червоний капуста також відома як фіолетова капуста. Це листовий овоч, який виростає у форму щільної круглої кулі. Має широке пурпурно-червоне листя і товсте біле стебло біля основи. Листя червонокачанної капусти м’які у вареному вигляді і жувальні в сирому вигляді. Збираючи свіжу червонокачанну капусту, листя має виглядати натягнутими, а капуста – важкою.

Як приготувати червонокачанну капусту

Червонокачанна капуста – такий універсальний овоч. Його можна використовувати в рецептах у сирому або вареному вигляді, він дуже популярний у рецептах салату з капусти та для випічки з капусти без голубців або капусти суп .

Він додає такого чудового хрускоту салатам завдяки своєму легкому перцевому смаку, а при приготуванні він має приємний солодкий смак, якщо запікати в запіканка або як гарнір до м'ясної першої страви.

Кращі поради

• Якщо ви використовуєте капусту в сирому вигляді, масаж листя з оливковою олією або заправкою допоможе пом’якшити їх і стане чудовим доповненням до свіжого салату.
• Головку червонокачанної капусти перед тим, як варити або використовувати в салаті, дуже добре промийте.
• Нарізаючи червонокачанну капусту, акуратно видаліть білу товсту ніжку і викиньте її.

Чи можна приготувати червонокачанну капусту, як зелену?

Так, хоча при варінні червонокачанна капуста стане синювато-фіолетовою.

За темою: 50+ Найкращі рецепти зі свинини

Що приготувати з червонокачанної капусти

Якщо у вас багато червонокачанної капусти, вона стане чудовою основою для салатів і салату з капусти, включно з вершковий капустяний салат рецепт, який стане вашим улюбленим вибором горщиків. Щоб приготувати червонокачанну капусту, існує багато способів використання цього хрусткого овоча, наприклад пасерування, тушкування, запікання або приготування в довговарка або Миттєвий горщик . Червонокачанна капуста чудово поєднується зі свіжою яблука , яблучний оцет, відалія цибулі та товст бекон .

Зберігання червонокачанної капусти

Найкращий спосіб зберігати капусту – не мити її до готовності до використання. Червонокачанна капуста фактично втрачає частину свого вітамін С при розрізі; це призводить до того, що він швидше в’яне і псується. Просто загорніть капусту в поліетиленовий пакет і зберігайте в холодильнику. При такому зберіганні червонокачанна капуста може зберігатися до двох місяців.

пов'язані: Скільки капустяного салату на одного гостя вам потрібно для вашого барбекю?

Чи корисна червона капуста?

Червонокачанна капуста багата клітковиною, має низьку калорійність і високий вміст вітаміну С. Крім того, вона багата антиоксидантами. Обов’язково спробуйте сьогодні один із 30 найкращих рецептів червонокачанної капусти!

---