(Дженніфер Давік)
23 січня - Національний день пирога. Ось кілька смачних фактів з пирога Американська пирігова рада , та Крісті Джордан сім'я рецепт смажених фруктів стопи .
Пиріжки зі смаженими фруктами прабабусі Лели
Це мої великі- бабуся Пиріжки. Пам’ятаю, Лела стояла на кухні, гула, смаживши їх, поклавши хрусткі ласощі на викладену поруч плиту тарілку поруч з плитою, коли вона більше занурювалась у гарячу олію у своїй чавунній сковороді. Вся хата пахла персиками, бо це був її улюблений вид фруктового пирога.
Якщо ви прагнете старомодного смаженого пирога, як готували бабусю, ви потрапили в потрібне місце. Цей рецепт можна легко змінити, щоб вмістити ваші улюблені сухофрукти. Не соромтеся змінювати його відповідно до власних смаків. Більшість людей починають робити їх із сушених яблук, але, хоча ми любимо яблука, ніщо не може перемогти смажений пиріг, приготований з сушеними персиками. –Крісті Джордан, Південна плита
Оцініть це:
Покладіть сухофрукти у велику каструлю і додайте воду та цукор. Доведіть до кипіння на середньому сильному вогні, потім зменште вогонь на повільному вогні і варіть, поки фрукти не стануть м’якими і цукор не розчиниться, близько 20 хвилин.
Додайте всі інші інгредієнти та розімніть разом із картопледробалкою або виделкою. Відкладайте в сторону, поки готуєте тісто.
Щоб зробити тісто, у середній мисці з’єднайте борошно та сіль. Врізати вкорочення за допомогою вилки з довгим тоном. Додайте молоко і розмішуйте, поки тісто не злипнеться. Розділити на 10 порцій. Кожну порцію розкачайте на борошнистій поверхні в 5- або 6-дюймове коло. Помістіть по 2 столові ложки начинки в кожну. Змочіть краї і складіть, обжимаючи виделкою.
У велику сковороду налийте олію на глибину & frac14; дюйм і нагрівайте на середньому вогні. Додайте фруктові пироги до гарячої олії і обсмажуйте до коричневого кольору з обох сторін, 3 - 4 хвилини, повертаючи за необхідності. Вийміть на тарілку, вистелену паперовим рушником.
Готує 10 пирогів.
Цей та інші чудові рецепти можна знайти в книзі Крісті Джордан, Південна плита , можна придбати на Amazon.com .