(iStock)
Я завжди тримаю молочні продукти в холодильнику, але мої свекрухи тримають їх масло на кухонному прилавку, щоб воно могло поширюватися. Це безпечно? У них ніколи не було проблем.
—Кейт Кункл, Ері, штат Пенсільванія
Зберігати масло при кімнатній температурі абсолютно безпечно. Зберігання його в масляничці (створеному для цієї мети) буде тримати його свіжішим довше, а солоне масло зберігається найдовше з усіх. Але залиште лише те, що ви плануєте споживати протягом тижня або близько того, щоб уникнути ризику, щоб воно прогіркло. (На моїй власній кухні ми використовуємо стільки вершкового масла, що цього ніколи не могло статися!) Однак, якщо ваша кухня інтенсивно використовується і, як правило, досить тепла, вам слід, мабуть, просто тримати своє масло в холодильнику.
USDA погоджується з Мерилін. Ось що вони мають сказати про зберігання масла.
Пов’язані: Чи безпечно їсти морозиво прямо з контейнера?