Gottamentor.Com
Gottamentor.Com

«Я спробувала рецепт брауні-пудингу Іни Гартен і закохалася до вуха»



Дізнайтеся Про Свою Кількість Ангелів

  Інна сад's Brownie Pudding recipe with Ice Cream

Тереза ​​Греко

«Я спробувала рецепт брауні-пудингу Іни Гартен і закохалася до вуха»

Ще один день, ще один рецепт Іни, від якого ми не можемо відмовитися... цього разу це її брауні-пудинг.
  • Автор: Тереза ​​Греко
  • Дата публікації:

Вам потрібен шоколадний ласощ на свята, який а) легко приготувати, б) гарантовано сподобається всім і в) схвалений Barefoot Contessa? Ви в нас. Знову КОЗА- Інна сад — приходить з нею на допомогу десерту Брауні пудинг рецепт.

Одного вечора я приготував цей мрійливий десерт, і з тих пір він увійшов у мій репертуар шоколадних десертів.


пов'язані: 16 найкращих рецептів Іни Гартен

Тут, у Parade.com, ми ділимося улюбленими продуктами з нашою аудиторією. Коли ви робите покупку на предмет, який бачите на цій сторінці, ми можемо отримати комісію, однак усі вибрані вибори вибираються незалежно, якщо не вказано інше.

  Брауні пудинг

Брауні-пудинг Іни Гартен

Тереза ​​Греко

Як ви всі знаєте, існує багато варіацій брауні, але ця версія пудингу буде моїм улюбленим №1 з цього моменту! Скажу чітко: це не типово випічка, рецепт брауні у формі батончика і якщо це те, що ви шукаєте, їх багато інші рецепти брауні там!

З іншого боку, це декадентський десерт, який ви їсте ложкою, і про який ви все ще думатимете через години після того, як ви скуштували останній шматок.


пов'язані: Італійський хлібний пудинг Панеттоне Іни Гартен

Чим такий унікальний рецепт Іни?

Незважаючи на те, що інгредієнти досить прості, а тісто замішується так само, як і інші брауні, різниця в текстурі безперечно є; і це пов'язано зі способом запікання.

Гартен пече свій брауні-пудинг на водяній бані. Для тих, хто не знайомий, це техніка випікання, коли форму для пирога поміщають у більшу форму, наповнену наполовину гарячою водою.

  Водяна баня

Водяна баня

Тереза ​​Греко

Саме цей метод створює пудинг -подібної консистенції всередині, зберігаючи зовнішній шар хрустким. Ця подвійна текстура з чітких країв і липкої середини — це те, що відрізняє брауні-пудинг від типових брауні.

Що станеться, якщо додати пудинг у суміш для брауні?

Хоча я чув про людей, які поливали пудингом брауні в коробках — щось на кшталт покейку, — я ніколи не пробував цього. Одне можна сказати напевно: якщо ви робите це заради текстури, використання водяної бані набагато простіше та економічніше.

пов'язані: 25 рецептів гарячого пудингу цієї зими


  Брауні пудинг готовий до вживання

Коричневий пудинг готовий до вживання

Тереза ​​Греко

Інгредієнти, необхідні для приготування брауні-пудингу

Що особливо приємно в цьому рецепті, так це те, що більшість інгредієнтів уже є у вашій коморі, і це безболісно змінити для тих продуктів, яких немає. Кілька свопів, які я спробував нижче:

  • використання мигдаль або горіхового борошна замість борошна універсального призначення для a глютен - безкоштовний і більш горіховий десерт.
  • Ванільного екстракту є більш доступним інгредієнтом, ніж ванільні боби, і має такий же смак.
  • Фрамбуаз (малиновий лікер) можна легко виключити з рецепту або замінити Калуа, Амаретто або ромом.

Інша моя пропозиція полягає в тому, щоб використовувати першокласні інгредієнти. Як і в більшості рецептів, якість має значення. У цьому рецепті рекомендую використовувати Какао-порошок Rodelle , Масло Kerrygold і Борошно Bob's Red Mill . Усі вони, хоча й преміум-класу, дуже доступні.


  Необхідні інгредієнти

Необхідні інгредієнти

Тереза ​​Греко

  • 2 палички несолоного масла, плюс додаткове для змащування страви
  • 4 великих яйця кімнатної температури
  • 2 склянки цукру
  • 3/4 склянки хорошого какао-порошку
  • 1/2 склянки борошна універсального призначення
  • Насіння зіскрібають з 1 стручки ванілі
  • 1 столова ложка малинового лікеру, за бажанням
  • Морозиво ванільне, для подачі також за бажанням

пов'язані: 8 речей, які ви не знали про Іну Гартен

Як приготувати брауні-пудинг Іни Гартен

1. Розігрійте духовку до 325 градусів за Фаренгейтом. Намажте маслом 2-літрові (9 на 12 на 2 дюйми) овальну форму для випікання. Розтопіть масло і відставте його охолоджуватися.

  Розтоплення вершкового масла

Розтоплення вершкового масла

Тереза ​​Греко

2. У чаші електричного міксера з лопатевою насадкою збийте яйця та цукор на середній швидкості протягом 5-10 хвилин до дуже густого та світло-жовтого кольору.

3. Тим часом просійте какао-порошок і борошно разом і відкладіть. Коли яєчно-цукрова суміш буде готова, зменшіть швидкість до низької та додайте ваніль (фрамбуаз, якщо використовуєте), какао-порошок і борошняну суміш.

  Просіювання какао

Просіювання какао

Тереза ​​Греко

4. Перемішуйте лише до однорідності. Увімкнувши міксер на низький рівень, повільно влийте охолоджене вершкове масло і знову перемішайте, поки не з’єднається.

  Розлив вершкового масла

Розлив вершкового масла

Тереза ​​Греко

5. Вилийте суміш для брауні в підготовлену форму та помістіть її у велику форму для випікання. Додайте в сковороду стільки найгарячішої водопровідної води, щоб вона досягла середини та випікайте рівно 1 годину.

  Приготування водяної бані

Водяна баня

Тереза ​​Греко

6. Тестер для кексів вийде чистим на 3/4. Центр буде виглядати дуже недопеченим, і це нормально. Дайте охолонути і подавайте з ванільним морозивом.

пов'язані: 23 декадентських пудингових десерти

Поради щодо приготування брауні-пудингу

Зробіть додатково!!! Це справді безпомилковий рецепт. Найважливіша порада — не сумніватися в собі й вийняти деко з духовки, навіть якщо воно здається ще не приготованим. Повірте мені: це саме те, що ви хочете.

Примітка: якщо ви не любите шоколад, як я, цей рецепт можна легко скоротити навпіл. Я рекомендую нікому не говорити, якщо ви все ще хочете, щоб вони були вашим другом.

Більше рецептів Іни Гартен:

Рецепт брауні-пудингу Іни Гартен

  • Тривалість
  • Час приготування
  • Час підготовки

Інгредієнти

Брауні пудинг

  • 2 палички несолоного масла, плюс додаткове для змащування страви
  • 4 великих яйця кімнатної температури
  • 2 склянки цукру
  • 3/4 чашки какао-порошку
  • 1/2 склянки універсального борошна
  • 1 стручок ванілі або 1 чайна ложка ванільного екстракту
  • 1 столова ложка малинового лікеру, за бажанням
  • ванільне морозиво для подачі, за бажанням

Підготовка

  1. Розігрійте духовку до 325 градусів F. Злегка змастіть вершковим маслом 2-літрові (9 на 12 на 2 дюйми) овальну форму для випічки.
  2. Розтопіть масло і відставте його охолоджуватися. У чаші електричного міксера з лопатевою насадкою збийте яйця та цукор на середній швидкості протягом 5–10 хвилин до дуже густого та світло-жовтого кольору.
  3. Тим часом просіяти какао-порошок і борошно і відставити. Коли яєчно-цукрова суміш буде готова, зменшіть швидкість до низької та додайте ваніль, фрамуза, якщо використовуєте, та суміш какао-порошку та борошна.
  4. Перемішуйте лише до тих пір, поки не з’єднається. Увімкнувши міксер на низький рівень, повільно влийте охолоджене вершкове масло і знову перемішайте, поки не з’єднається.
  5. Вилийте суміш для брауні в підготовлену форму і помістіть її у більшу форму для випічки. Додайте в сковороду стільки найгарячішої водопровідної води, щоб вона досягла середини та випікайте рівно 1 годину.
  6. Тестер для торта вийде чистим на 3/4. Центр буде виглядати дуже недопеченим, і це нормально. Дайте охолонути і подавайте з ванільним морозивом.